Куриные рулетики «Пикантные» с грецким орехом и грибами
Описание рецепта
Делаю эти рулетики, когда хочется чего-то сытного, но не банального. Соевый маринад даёт глубину вкуса, а грецкий орех с грибами внутри — неожиданно богатую начинку. Семья просит повторить почти каждый раз.Слово редактора
Куриные рулетики из окорочков без костей с начинкой из обжаренных грибов и дроблёного грецкого ореха. Мякоть маринуется в соевом соусе, затем натирается чесноком, перцем и базиликом — отсюда и название. Подходит для семейного ужина и праздничного стола. Хорошо сочетается с картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка2шт.
- грибы100шт.
- соевый соус2ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории693кКал28.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Окорочка промыть, обсушить. Удалить кости, мякоть отбить.Кости удобнее удалять кухонными ножницами — мякоть остаётся целой и её легче отбивать. - Шаг 2
Отбивную полить соевым соусом и убрать в холодильник на час.Следите, чтобы соус покрывал мякоть равномерно: можно периодически переворачивать. - Шаг 3
Достать, обтереть от излишков соуса. Натереть солью, чёрным молотым перцем и чесноком, посыпать базиликом.Чеснок натирайте непосредственно перед сворачиванием, чтобы аромат не успел выветриться. - Шаг 4
На подготовленную отбивную выложить заранее обжаренные грибы и дроблёный грецкий орех.Грибы нужно обжарить заранее и дать им остыть — из горячей начинки рулет сложнее свернуть плотно. - Шаг 5
Шаг 5Свернуть в плотный рулет и закрепить нитью или зубочисткой.Чем плотнее рулет, тем лучше он держит форму при нарезке. Нитью фиксировать надёжнее, чем зубочисткой. - Шаг 6Шаг 6Запечь при 200 °C в течение часа.Можно накрыть форму фольгой на первые 40 минут, а затем допечь без неё до румяной корочки.
- Шаг 7Шаг 7Готовый рулет разрезать на порционные куски.Режьте рулет после пяти минут отдыха вне духовки — так срез будет аккуратным.
На заметку
Подавайте рулетики горячими, нарезав поперёк на куски толщиной около двух сантиметров. Классическое картофельное пюре — лучший гарнир. Остывшие рулетики хранятся в холодильнике до двух суток и хорошо режутся в холодном виде — удобно для бутербродов. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто ищет несложное, но эффектное блюдо из курицы.Оценить530
0
Комментарии
3Очень интересный рецептик, несложный и красивый!!! ) А у меня тоже дочка Антонина ..) и очень любит блюда их курицы ..)
Вкусно!!!
Празднично!!! И все ингредиенты дополняют друг друга-супер! Обязательно попробую.