Тыквенный суп с карри
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Вместо овощного бульона можно залить тыкву просто кипятком. Подавать такой суп хорошо с тостами из серого хлеба.
Из телепередачи
Хеллоуин от 31 октября 2004ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 кг |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 1 ½ л |
| 100 мл |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Лук почистить и крупно нарезать.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в большой кастрюле сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета, затем всыпать карри и перемешать.
На весь экран
шаг 3
Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
На весь экран
шаг 4
Отправить тыкву к луку, тушить около минуты, помешивая, затем залить овощным бульоном и варить до готовности тыквы, 25−30 минут.
На весь экран
шаг 5
Готовую тыкву взбить в блендере, добавив немного бульона.
На весь экран
шаг 6
Влить сливки, посолить по вкусу, слегка прогреть.
Подавать, украсив зеленью петрушки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
суп потрясающий, солнечный и бархатистый. готовила в мультикухне, овощи на выпечке, овощи получились слегка подпеченными, не вареными, такой вкус тыквы мне нравиться больше, спасибо за идею с кари.
Выражаю всю свою признательность за этот рецепт.
Готовлю этот суп уже второй год, причем раньше недолюбливала тыкву. Этот рецепт моя палочка выручалочка: и в тоскливые осенние вечера и весной, когда хочется провести вечер с книгой в руках. СПАСИБО!
Суп замечательный! Бульона под рукой не оказалось, приготовила его на воде, вместо сливок добавляла молоко. Получилось ну очень вкусно. К тому же готовится быстро.
Очень вкусный суп, мужу и сыну очень понравился, хотя к супам они равнодушны. Делала его ещё с куриным бульоном и добавила мелко нарезанную куриную грудку, пошло "на ура".
и правда карри очень подходит к тыкве,мне этот суп очень понравился, хотя супы пюре не очень люблю. спасибо за рецепт!!