Постный суп с пшеном — быстрый и сытный
Описание рецепта
Такой суп выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного без лишних усилий. Пшено, овощи, немного чеснока — и обед готов.Слово редактора
Постный суп с пшеном — простое блюдо на воде или овощном бульоне. Пшено даёт сытость без тяжести, а обжаренные лук, морковь и болгарский перец придают насыщенный вкус. Подходит для постного и вегетарианского меню, а также для лёгкого повседневного обеда. Чеснок и свежая зелень добавляются в конце — так аромат лучше сохраняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено0.5стакан
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- чеснок3шт.
- вода1.5л
- перец болгарский1шт.
- зеленьпо вкусу
- перецпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пшено перебрать и тщательно промыть под холодной водой.Пшено горчит, если промыть недостаточно — промывайте до прозрачной воды. - Шаг 2Шаг 2Опустить пшено в кипящую воду или овощной бульон и варить пять минут до мягкости.Овощной бульон сделает вкус более насыщенным по сравнению с водой.
- Шаг 3Шаг 3Лук, болгарский перец и морковь измельчить, обжарить на сковороде до готовности.Нарезайте овощи примерно одинаково, чтобы они прожарились равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с пшеном, перемешать и варить ещё пять минут.Не переваривайте овощи после добавления в суп — пяти минут достаточно.
- Шаг 5Шаг 5Добавить измельчённый чеснок, перец, зелень, посолить. Снять с плиты и дать настояться несколько минут перед подачей.Накройте кастрюлю крышкой при настаивании — суп раскроется полнее.
На заметку
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Хранится в холодильнике до двух суток — пшено со временем разбухает, при разогреве можно добавить немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить картофель или томаты. Фото готового супа показывает, насколько он аппетитен даже без мяса.Оценить510
0
Комментарии
3Вкусно и экономно😊
Думаю, должно получиться вкусно! Обязательно попробую!)
Замечательный сытный супчик!!!