Шоколадно-ореховые кексики с глазурью
Описание рецепта
Плотные, влажные внутри и с хрустящей глазурью снаружи — такие кексики хорошо держат форму и не черствеют к следующему дню. Орехи в тесте дают приятную текстуру, но их можно заменить ягодами.Слово редактора
Небольшие кексы на основе растопленного шоколада, сливочного масла и орехов. Тесто замешивается быстро, без сложных техник — подойдёт для будничной выпечки и детских праздников. После выпекания кексы покрывают шоколадной глазурью и посыпают дроблёными орехами. Вместо орехов в тесто можно добавить ягоды — вкус изменится, но структура останется такой же плотной и влажной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное160г
- сахар4ст. л.
- мука6ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад200г
- яйцо6шт.
- орехипо вкусу
- ваниль в стручках1г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопила шоколад на водяной бане.Шоколад топите на слабом огне, следите чтобы вода из нижней кастрюли не касалась дна верхней. - Шаг 2Шаг 2Взбила сливочное масло с сахаром до пышности, добавила яйца и снова взбила.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Влила растопленный шоколад, взбила до однородности.Шоколад вливайте тонкой струйкой, не переставая взбивать, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 4Шаг 4Добавила муку, разрыхлитель, ваниль и орехи, размешала тесто.Орехи можно добавить крупно дроблёными или целыми — зависит от желаемой текстуры. Вместо орехов подойдут ягоды.
- Шаг 5Шаг 5Разложила тесто по формочкам.Заполняйте формочки на две трети: кексы поднимутся при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала в разогретой до 175–180 °C духовке около 15–20 минут.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить чистой или с сухими крошками.
- Шаг 7Шаг 7Остывшие кексики покрыла шоколадной глазурью и посыпала орехами.Глазурь наносите только на полностью остывшие кексики, иначе она растечётся.
На заметку
Готовые кексики хранятся до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или в контейнере. Рецепт легко масштабируется — из двойной порции получится партия на угощение. Для красивой подачи, как на фото, посыпайте орехами сразу после нанесения глазури, пока она не застыла.Оценить512
0
Комментарии
5Какие симпатяги Ваши кексики!!:)))
Отличные кексы, как в поговорке: "Мал, да удал"
Хорошие кексики,красиво очень с орехами и шоколадом.5+
Да!Аппетитные малыши!)))5!
Эх, здоровские какие кексики:)!