Кекс "Вкусное утро"

Если используете сухофрукты, то замочите их в горячей воде минут на 10-15. Обязательно замачивайте сухофрукты (изюм, курагу или чернослив). Это не даст уйти необходимой влаге из теста при выпечке и не сделает вашу выпечку слишком сухой, что бывает при использовании сгущенного молока. Включите духовку и нагрейте её до 160-180С.

Яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли, добавить сгущенное молоко и все хорошо вымешать.

Выдавить сок лимона, хорошо перемешать и добавить соду. Опять перемешать.

Постепенно всыпать муку, каждый раз перемешивая. Добавьте сухофрукты.

Разложите тесто по формочкам. Если используете свежие фрукты (я бы рекомендовала тёртое яблоко или грушу), то в начале положите больше половины ложки теста в форму, затем тёртый фрукт и опять чуть больше ложки теста. Поставьте в духовку и выпекайте минут 25.

Готовые кексы остудите, выложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!