Запеченный картофель с сыром
Описание рецепта
Привет от голодных студентов Англии — Jack Potatoes был изобретен именно там, и сначала в картошку добавлялись просто масло и соль, потом сыр, а теперь начинок великое множество: тунец со сладкой кукурузой, рубленое яйцо со сметаной, ветчина и жареный лук. Очень вкусно! Если морская соль у вас слишком крупная, можно слегка измельчить ее в ступке.
Слово редактора
Запечённый картофель с сыром — отличное блюдо для семейного ужина или дружеской посиделки. Попробуйте добавить к классическому варианту немного острого перца или чеснока — это придаст пикантности. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом, чтобы сбалансировать сытность. Картошка, запечённая в духовке, сохраняет свою текстуру и становится особенно аппетитной благодаря золотистой корочке и расплавленному сыру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупный молодой картофель1кг
- сыр чеддер200г
- масло сливочное80г
- укроп1пучок
- соль крупного помола0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200—220°С.
Прогревайте духовку до стабильного температурного режима — это обеспечит равномерное запекание картофеля.
- Шаг 1
Картофель тщательно вымыть, подсушить и уложить на противень.
Для лучшего результата можно завернуть картофель в фольгу — так он будет более сочным.
- Шаг 2
Запекать в разогретой духовке около часа, до появления золотистой корочки, затем проткнуть картошку ножом, если нож входит легко — значит, она готова.
Следите, чтобы картофель не подгорел — золотистая корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен.
- Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры сыра можно смешать чеддер с мягким сыром, например, с моцареллой.
- Шаг 4
Зелень укропа мелко порубить.
Мелко порубленный укроп лучше распределится по картофелю и придаст блюду свежий аромат.
- Шаг 5
Сделать на каждой картофелине разрез вдоль до половины, вынуть немного мякоти, посолить и начинить сливочным маслом и натертым сыром.
Чтобы начинка не растекалась, можно слегка смазать внутреннюю поверхность разреза картофелины сливочным маслом.
- Шаг 6
Присыпать укропом и подавать тут же!
Подавайте блюдо сразу после приготовления — так сыр будет тягучим, а картофель — горячим и аппетитным.
На заметку
Запечённый картофель с сыром лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Можно разнообразить рецепт, добавив к сыру измельчённую ветчину или жареный лук.