Тёплый салат с картофелем, свёклой и тунцом
Описание рецепта
Тёплый, сытный, и при этом совсем не тяжёлый — вот как я бы описала этот салат. Свёкла и картофель дают нужную основу, а тунец с чесночным маслом добавляют настоящий вкус, без лишних усилий. Отлично уходит и как обед, и как ужин — особенно когда хочется чего-то домашнего, но не стоять у плиты весь вечер.Слово редактора
Плотный тёплый салат, который заменяет полноценное второе блюдо. Варёный картофель и свёкла укладываются слоями, сверху — тунец, а чесночная заправка на оливковом масле объединяет всё в одно целое. Подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина без лишних усилий. При желании можно добавить оливки — они хорошо дополняют тунец и делают вкус насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- тунец1банка
- чеснок2стакан
- оливковое масло2
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарезать пластинами и сварить в подсоленной воде до готовности.Картофель нарезайте пластинами одинаковой толщины около 5 мм — так они проварятся равномерно и не разварятся. - Шаг 2Шаг 2Свёклу нарезать пластинами и выложить на блюдо в один слой.Свёклу можно отварить заранее и остудить, тогда сборка блюда займёт меньше времени.
- Шаг 3Шаг 3Поверх свёклы разложить сваренный картофель.Картофель укладывайте тёплым — так салат сохранит нужную температуру при подаче.
- Шаг 4Шаг 4На картофель выложить тунец.Тунец из банки предварительно откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость или масло.
- Шаг 5Шаг 5Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, добавить щепотку соли и молотого чёрного перца.Чеснока возьмите один-два зубчика по вкусу; если масло горькое — дайте заправке постоять две минуты перед поливкой.
- Шаг 6Шаг 6Полить салат получившейся заправкой и подать сразу.Поливайте салат прямо перед подачей, иначе картофель впитает всё масло и заправка не будет чувствоваться.
На заметку
Подавайте салат тёплым сразу после сборки — при остывании картофель уплотняется и текстура меняется. Хранить в холодильнике можно до суток, но перед подачей лучше слегка прогреть. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте оливки или каперсы для яркости. Фото готового блюда показывает, насколько эффектно смотрятся контрастные слои свёклы и картофеля.Оценить53
0