Мясо с овощами в горшочках
Описание рецепта
Это вкусное блюдо, приготовив которое, Вы не пожалеете.
Слово редактора
Мясо с овощами в горшочках — отличное блюдо для семейного ужина. Тушение в горшочках позволяет ингредиентам медленно раскрывать свои вкусы и ароматы, а сочетание свинины с цветной капустой и брокколи делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Сливочный соус с соевым соусом добавляет пикантности и кремовой текстуры. Подавайте это блюдо с хрустящим хлебом или лёгкой зеленью — так вы подчеркнёте его насыщенность и глубину вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина300г
- брокколи свежая200г
- капуста цветная200г
- кукуруза250г
- перец сладкий150г
- лук репчатый2шт.
- сливки200мл
- соевый соус2ст. л.
- грецкие орехи50шт.
- яичные желтки1шт.
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- тесто слоеное бездрожжевоепо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки180г200.00% от дневной нормы
- Жиры544г680.00% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории6072кКал253.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Второй слой - обжаренное мясо, третий - оставшиеся овощи.
Следите за тем, чтобы слои в горшочках были равномерными — это обеспечит равномерное прогревание и приготовление.
- Шаг 2
Приятного аппетита!!!
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал золотистым и карамелизованным. Сливки должны лишь слегка закипеть — не давайте им сильно бурлить, чтобы они не свернулись.
- Шаг 3
Достаем горшочки, открываем крышечки и ...наслаждаемся ароматом и вкусом превосходного блюда!
- Шаг 4
Все овощи, кроме лука, перемешиваем и выкладываем на дно горшочков.
Перед тем как отправить горшочки в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета. Тесто должно стать румяным и слегка хрустящим — это признак готовности.
- Шаг 5
Мякоть свинины нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле.
Обжаривайте свинину до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус. Не перегружайте сковороду, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось.
- Шаг 6
Теперь приготовим заливку, для этого на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем сливки и доводим до кипения, затем вливаем соевый соус, перемешиваем и снимаем с огня. В этот соус добавляем измельченные грецкие орехи и зелень, все перемешиваем
Чтобы овощи сохранили текстуру и цвет, не переварите их — брокколи и цветная капуста должны остаться хрустящими. Консервированную кукурузу можно слегка обжарить для более насыщенного вкуса.
- Шаг 7
Из слоеного теста вырезаем треугольники, накрываем ими горшочки, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180-190 гр.
При выкладывании овощей старайтесь не утрамбовывать их — так они лучше пропитаются соусом.
- Шаг 8
Брокколи и цветную капусту разделяем на маленькие соцветия, перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками, отвариваем кукурузу (или берем консервированную), очищаем и измельчаем лук.
Обжаривайте свинину до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус. Не перегружайте сковороду, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось.
- Шаг 9
и заливаем содержимое горшочков.
Заливайте содержимое горшочков так, чтобы соус слегка покрывал ингредиенты — это обеспечит равномерное тушение и пропитку.
На заметку
Готовое мясо с овощами в горшочках лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность овощей. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты и хлеб с сыром.