Торт «дьявольское пирожное»
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- сливочное масло350г
- 70%-ный черный шоколад250г
- сахарный песок150г
- яичные желтки6шт.
- Основные
- пшеничная мука300г
- сахарный песок200г
- сливочное масло190г
- какао-порошок120г
- яйца куриные2шт.
- кефир250мл
- шоколадный ликер2ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории902кКал37.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Какао залить 250 мл горячей воды и вымешивать до получения однородной массы (добавить еще немного воды, если ее окажется мало).
- Шаг 2
Приготовить тесто: взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и 200 г сахара, добавить 2 яйца, ванильный экстракт, 2 ст. ложки муки и ликер, все перемешать.
- Шаг 3
Соединить оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и соль и ввести в сливочно-яичную массу, влить кефир и разведенное какао. Вымешивать, пока не получится густая шоколадная масса.
- Шаг 4
Застелить большую форму бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 50-60 минут.
- Шаг 5
Шоколад растопить на водяной бане.
- Шаг 6
Миксером взбить оставшиеся 350 г размягченного сливочного масла.
- Шаг 7
Желтки тоже слегка взбить.
- Шаг 8
Влить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, всыпать оставшийся сахар и на медленном огне сварить сироп.
- Шаг 9
Приготовить крем: ввести сироп к желткам, добавить взбитое масло, растопленный шоколад и все вымешать.
- Шаг 10
Разрезать готовый корж по толщине на два, смазать кремом и уложить коржи один на другой.