Суп с цукини
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Здоровый и сытный супчик. С овощным бульоном будет совсем вегетарианский, но я люблю с куриным. Не жалейте пряностей, но и не волнуйтесь если чего то нет.
Ингредиенты
бульон куриный - 2 литра
цукини - 700 г
помидоры - 6 шт.
лук - 1 головка (большая)
чеснок - 2 зубчика
томатная паста (или кетчуп) - 2 ч. ложка
смесь пряностей (майоран, тимьян, розмарин, шалфей, орегано, базилик) - 1 ст. ложка
карри - 1 ч. ложка
перец острый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
соль морская
лавровый лист
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
сливки нежирные - 1/3 стакана
оливковое масло
лайм - 1шт.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вынуть лавровый лист. Затем протереть суп в блендере, добавить сыр и сливки, тщательно перемешать. Довести почти до кипения и выключить. Для большей пикантности можно прибавить сок половины лайма.
На весь экран
шаг 2
Переложить цукини в суп, добавить лавровый лист и проварить на слабом огне 15-20 минут.
На весь экран
шаг 3
На чистой сковороде, на сильном огне, добавив немного оливкового масла обжарить цукини до легкого цвета.
На весь экран
шаг 4
Влить подготовленную смесь в кипящий бульон.
На весь экран
шаг 5
В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, спассеровать лук до легкого золотистого цвета, добавить чеснок, карри и острый перец. Пассеровать еще 1-2 минуту, добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты. Затем добавить помидоры и, выпарить 3/4 жидкости на среднем огне.
На весь экран
шаг 6
Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Цукини нарезать кубиками 1*1 см. Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 7
Подготовить овощи. Для этого помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками 1*1 см, посыпать солью, специями и добавить хорошее оливковое масло. Перемешать и отставить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
очень хочу такой суп. 5