Торт «клубничный лес»
Описание рецепта
Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное ― чем тоньше коржи, тем вкуснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- сливки жирные1000мл
- сахарная пудра100г
- коньяк150мл
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- Основные
- миндаль175г
- мука пшеничная70г
- клубника1500г
- сахарная пудра275г
- масло сливочное140г
- яичные белки5шт.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
- Шаг 2
Миндаль измельчить в блендере в пудру.
- Шаг 3
Растопить 125 г сливочного масла.
- Шаг 4
К белкам добавить щепотку соли и 125 г сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем, продолжая взбивать на малой скорости, добавить измельченный миндаль.
- Шаг 5
Влить растопленное масло, добавить 100 г сахарной пудры и муку, все перемешать.
- Шаг 6
Вырезать из бумаги для выпечки круги диаметром 28‒30 см, смазать их оставшимся сливочным маслом и выложить на противень, затем слоем 3‒5 мм распределить на бумаге тесто.
- Шаг 7
Выпекать коржи в разогретой духовке 10‒15 минут до готовности, затем сразу же снять с бумаги.
- Шаг 8
Приготовить крем: взбить сливки со 100 г сахарной пудры, добавить ванильный экстракт и коньяк, все перемешать.
- Шаг 9
Клубнику разрезать вдоль на 4 части.
- Шаг 10
На каждый корж выложить слой взбитых сливок, затем слой клубники. Украсить последний слой взбитых сливок клубничными дольками, поставленными вертикально, и посыпать оставшейся сахарной пудрой.