Торт «Пражская весна»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда мы были студентами, то очень часто пекли торт, который назывался «Пражский», по рецепту моей подруги из Чехии Людмилы. Это очень просто, быстро, вкусно. Я недавно его вспомнила и захотела на его основе сделать что-нибудь эдакое. Немного «поозорничала» и добавила в тесто остроты. Придумала крем из маскарпоне с розмарином и вишней. Премьера прошла на «ура».
Ингредиенты
Тесто:
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2-3 столовые ложки какао
2 яйца
¾ стакана кефира
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Тертый имбирь, корица, красный жгучий перец – на кончике ножа
Крем:
1 упаковка «Маскарпоне» (250 г)
150 г сахарной пудры или сахара
Немного коньяка (вишневого ликера)
Пропитка: жидкость, в которой замачивалась вишня (или вишневый ликер)
«Пьяная вишня» (вишня, замоченная в коньяке или водке)
Розмарин
Шоколадная глазурь:
1 столовая ложка какао
50 г сливочного масла
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки сахара
или 1 плитка шоколада
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яйца растереть с сахаром добела. Растопить сливочное масло на маленьком огне (не кипятить!), немного остудить и добавить в яичную смесь. Влить в эту массу кефир. Муку перемешать с какао и постепенно, понемногу вмешивать в яично-кефирную массу. Затем добавить пряности и, в последнюю очередь разрыхлитель. Должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.
Выпекать около часа при температуре 175-180 градусов.
На весь экран
шаг 2
Пока печется – приготовить крем. Для этого взять маскарпоне (я оставляю его минимум на полчаса при комнатной температуре, для того, чтобы легче было взбивать), смешать с сахаром или сахарной пудрой и ложкой алкоголя. Я торопилась и взбила эту смесь с помощью блендера.Корж остудить. Я иногда пеку накануне.
Разрезать на две части.
Пропитать вишневым ликером или жидкостью от «пьяной вишни».
На весь экран
шаг 3
Затем намазать крем на корж, уложить на него вишню, посыпать розмарином (влияние Вениамина – я стала использовать розмарин в кондитерских изделиях, что очень-очень мне нравится), накрыть вторым коржом. Сверху залить глазурью. Для глазури – все компоненты смешать и прогреть на медленном огне до образования однородной эластичной массы.
Мне кажется, я рецепт записывала дольше, чем готовила торт. На самом деле – очень легко и быстро, особенно, если испечь корж накануне.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
"Озорство" удалось на 5+!
За счет нежности цвета листиков розмарина действительно похоже на весну! 5!
Благодарю Вас!
Замечательный торт! 5
Спасибо, рада, что Вам понравилось.
такому красавцу только 5!
Ой, спасибо, Ната, приятно, что так высоко оценили мое творчество.
Розмарин в сладком никогда не пробовала, а скорее всего - зря (очень люблю розмарин). Спасибо.
Я раньше тоже не представляла розмарин в таком качестве, но мой опыт с кремом из маскарпоне, апельсиновой цедрой и розмарином убедил меня в обратном. Поэтому решила поэкспериментировать с розмарином и в этот раз. Не разочаровалась.