Пирожное "клубничка"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
как и большая часть нашей европейской части страны, я заболела. сижу уже неделю дома и пытаюсь встать на ноги. вчера ужасно захотелось вкусного,а в магазин идти нельзя, по этому я решила сделать что нибудь ТАКОЕ, но из имеющихся продуктов.Слово редактора
Пирожное «Клубничка» — отличное решение для сладкого угощения, которое поднимет настроение даже в пасмурный день. Клубника придаёт десерту сочность и свежесть, а бисквитная основа делает его текстуру лёгкой и воздушной. Такое пирожное особенно актуально в сезон ягод, но и с замороженной клубникой получится вкусно. Подавайте десерт к чаю или кофе — он станет прекрасным завершением семейного ужина или неожиданным сюрпризом для близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4ст. л.
- сахар50г
- клубника100г
- бисквитпо вкусу
- ваниль в стручках1г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1сделаем классический яичный бисквит. смешаем желтки+сахар+мука+ваниль+порошок+цедра. взобьем в густую пену елки и аккуратно вмешаем в тесто. запекать разогретой духовке 20 минут 180град.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Следите, чтобы бисквит не подгорел — он должен иметь равномерный золотистый цвет. - Шаг 2Шаг 2Сделаем крем. смешаем яйца с сахаром до "бела".добавим муку и введем аккуратно теплое молоко. доводим на медленном огне до кипения и сбиваем венчиком, пока не избавимся от мучного вкуса. остужаем и добавляем размягченное масло. ( если получается густо, добавьте еще молока)Чтобы крем не свернулся, вливайте молоко тонкой струйкой и постоянно помешивайте. Если крем получился слишком густым, добавьте молоко небольшими порциями, продолжая взбивать. Остужайте крем, накрыв плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка.
- Шаг 3Шаг 3бисквит разрезаем на 3 пласта тонких и вырезаем кружочки. собираем пирожные, я делала трехслойные, если кажется что сухо, пропитайте бисквит сметаной+сахар. слой бисквита, крема, клубника. получаются клубничные "Ежики". не знаю как вам, но мне очень понравилось. еще для вкуса и красоты можно украсить горячими капельками шоколада!.Для более яркого аромата можно добавить в крем немного клубничного пюре. Украшение шоколадом не только улучшит вкус, но и сделает пирожные более аппетитными — растопите шоколад на водяной бане для равномерной консистенции.
На заметку
Готовые пирожные лучше всего подавать охлаждёнными — так вкус становится более сбалансированным. Храните пирожные в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого клубничного вкуса можно добавить в крем 1–2 столовые ложки клубничного пюре.Оценить58
0
Комментарии
2Прекрасные пирожные, невероятно нежные и красивые! Чудесный сюрприз к Дню Святого Валентина! Р.S. Желаю побыстрее выздороветь.
фоткола на мобильный, не было фотика, а не запечатлеть не могла!!!