Блинчики-рулеты с тремя начинками и сметанным желе
Описание рецепта
Внешне это обычный блин, но в разрезе — сразу три начинки: мак, киви и вишня, каждая в своём рулете. Всё это завёрнуто в четвёртый блин со сметанным желе и держит форму после холодильника. Подавать можно как десерт или лёгкое угощение к чаю — выглядит эффектно, а готовится из простых продуктов.Слово редактора
Блинчики-рулеты — десертное блюдо из тонких блинов с тремя разными начинками: маковой, из киви и вишнёвой из компота. Все три рулета оборачивают четвёртым блином со сметанным желе и убирают в холодильник. После застывания рулет разрезают поперёк — на срезе видны три разных начинки. Подходит для праздничного стола или семейного десерта.Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1870кКал77.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца, добавить немного сахара, муку, перемешать до однородной массы без комочков, влить молоко. Если тесто недостаточно жидкое — молока взять чуть больше. Добавить растительное масло — тогда сковородку смазывать не нужно. Испечь тонкие блины — хорошо, если получится 12 штук (три рулета плюс один внешний).Если добавить растительное масло прямо в тесто, сковородку между блинами смазывать не придётся — блины снимаются легче. - Шаг 2Шаг 2Приготовить начинку из киви: очистить и нарезать соломкой.Нарезайте киви соломкой примерно одинаковой толщины — так начинка ляжет ровно и рулет будет удобнее сворачивать.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить маковую начинку: мак измельчить в ступке или кофемолке, добавить немного сахара, растереть, влить чуть-чуть кипячёной воды.Мак лучше измельчать небольшими порциями — кофемолка справляется быстрее, ступка даёт более крупный помол.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить вишнёвую начинку: вишню из компота очистить от косточек.Вишню из компота обязательно обсушите на бумажном полотенце, чтобы лишний сок не размочил блин.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить сметанное желе: желатин растворить в половине стакана горячей воды, добавить немного сахара, хорошо размешать. В сметану всыпать половину стакана сахара, перемешать, влить растворённый желатин и взбить до однородной массы.Следите, чтобы желатин полностью растворился — нерастворённые крупинки дадут неровную текстуру желе.
- Шаг 6Шаг 6Завернуть начинки в блины: маковую начинку тонким слоем размазать по всему блину, начинки из киви и вишни выкладывать полосочкой на край блина и заворачивать. Получится три рулета.Перед сборкой дайте сметанному желе слегка загустеть в холодильнике — около 15–20 минут. Жидкое желе вытечет из блина.
- Шаг 7Шаг 7На четвёртый блин толстым слоем намазать слегка загустевшее сметанное желе, выложить горкой три рулета и завернуть. Убрать в холодильник на пару часов. Готовый рулет разрезать поперёк.Рулет лучше не разрезать сразу после холодильника — дайте ему постоять при комнатной температуре пять минут, тогда желе не крошится.
На заметку
Готовый рулет разрежьте поперёк острым ножом — на срезе будут видны три цветных начинки. Хранить в холодильнике не более суток, завернув в плёнку. По этому рецепту можно менять начинки: клубника, банан или орехи с мёдом работают так же хорошо. Пошаговые фото помогут правильно собрать рулет и не запутаться с порядком слоёв.Оценить551
0
Комментарии
14обалденно!!!!
оригинально!
5+ Масленица на носу:) http://www.edimdoma.ru/groups/149/posts/610
Как красиво и довольно просто! 5!
очень простой рецептик, красочный такой блинчик!5 за изобретательность:)