Овсянка с яблоками, мёдом и миндалём
Описание рецепта
Каша, от которой никто не отказывается — даже те, кто обычно морщится при слове «овсянка». Карамельные яблоки, душистый мёд, хрустящий миндаль — и вот уже совсем другая история. Готовлю её, когда хочется, чтобы утро началось вкусно и без лишних усилий.Слово редактора
Обычная овсянка становится интереснее, если сделать к ней горячую заправку из яблок. Пока каша настаивается под крышкой, на сковороде быстро карамелизируются яблочные пластинки с мёдом и лимонной цедрой, а молотый миндаль добавляет пикантность. Такой завтрак подойдёт и взрослым, и детям. Солёный миндаль даёт более яркий вкус — попробуйте оба варианта и выберите свой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья15стакан
- молоко3стакан
- яблоки1шт.
- мед жидкий2ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки234г260.00% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы1346г448.67% от дневной нормы
- Калории7190кКал299.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить овсяные хлопья на молоке, накрыть крышкой и дать настояться три-четыре минуты.Крышка важна — под ней хлопья доходят до нужной консистенции без пригорания. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду и растопить сливочное масло.Масло не должно дымить, иначе яблоки получатся горькими — держите средний огонь.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки нарезать тонкими пластинками и выложить в масло на сковороду.Нарезайте пластинки толщиной около 3–4 мм, тогда они успеют прогреться, но не расползутся.
- Шаг 4Шаг 4Когда яблоки подрумянятся, полить их мёдом и посыпать натёртой лимонной цедрой, тихонько помешивая.Следите, чтобы мёд не начал гореть — это происходит быстро на сильном огне.
- Шаг 5Шаг 5Когда масса начнёт коричневеть, добавить молотый миндаль, потомить около минуты и снять с огня.Солёный миндаль даст более пикантный вкус, обычный — мягкий ореховый.
- Шаг 6Шаг 6Разложить кашу по тарелкам и полить яблочной заправкой.Подавайте сразу — заправка быстро остывает и теряет карамельный аромат.
На заметку
Подавайте горячим сразу после приготовления. По этому рецепту можно добавить сверху несколько свежих ягод — малину или чернику — для кислинки и красивой подачи, как на фото. Хранить кашу с заправкой не рекомендуется: яблоки размокнут. Если каша осталась — храните отдельно от заправки в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте.Оценить52
0