Pan de Higo — испанское печенье из инжира без выпечки
Описание рецепта
Сладко, орехово и совсем без духовки — именно за это я и люблю этот испанский инжирный десерт. Инжир с сухофруктами и кунжутом складывается в такое насыщенное, плотное лакомство, что много не съешь — зато и не оторваться. Особенно хорош рядом с кусочком выдержанного сыра: пара таких шариков на доске — уже повод собраться за столом.Слово редактора
Pan de Higo — традиционное испанское лакомство из сушёных фруктов и орехов. Никакой духовки: сухофрукты перемалываются в пасту, формируются в шарики и обваливаются в кунжуте. Подходит как самостоятельное угощение или закуска к твёрдым сырам. Хранится при комнатной температуре несколько дней, в холодильнике — до двух недель. Состав легко варьировать, меняя пропорции клюквы и кураги.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
kadeni
Шаги рецепта
- Шаг 1
Инжир, клюкву, курагу и миндаль измельчить блендером до однородной пасты.Сухофрукты перемалываются с трудом — можно добавить несколько капель воды, чтобы облегчить работу блендера. - Шаг 2
Шаг 2Разделить массу на шарики размером с грецкий орех.Удобно формировать шарики влажными руками — масса не будет липнуть. - Шаг 3Шаг 3Обвалять шарики в кунжуте.Используйте жареный кунжут — он даёт более выраженный ореховый вкус.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть шарики полотенцем и оставить при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они немного подсохли.Подсушивать необязательно, шарики готовы к употреблению сразу после формовки.
На заметку
Готовые шарики хорошо сочетаются с твёрдыми и полутвёрдыми сырами. При комнатной температуре под полотенцем хранятся несколько дней и постепенно подсыхают — становятся плотнее. В холодильнике в закрытом контейнере лежат около двух недель. Этот рецепт удобно готовить заранее — посмотрите фото шагов, чтобы правильно оценить консистенцию пасты перед формовкой.Оценить566
0
Комментарии
11Красота и полезно)))
olgalina, прекрасное печенье! Приготовила его мужу на День Св.Валентина! И если Вы не против, добавлю свое фото))) И удачи Вам!
Чудесно! Я может добавлю вместо бренди марсалу. Спасибо за рецепт!
Да...и полезно и вкусно,здорово!!!
...Опять,что-то расчудесно-вкусное!!!