Пряная курица
Описание рецепта
Со взбитым масленым картофельным пюре — один из самых вкусных ужинов.
Слово редактора
Пряная курица — отличное решение для семейного ужина. Специи, такие как корица, бадьян и кардамон, придают блюду неповторимый аромат и восточные нотки. Запекание в духовке позволяет мясу остаться сочным, а глазурь из мёда и соевого соуса создаёт аппетитную корочку. Такое блюдо хорошо сочетается не только с картофельным пюре, но и с рассыпчатым рисом или овощным рагу. Подавайте курицу, украсив свежей зеленью, — это добавит яркости и свежести.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшая тушка курицы1тушка
- мед3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- корица в палочках2шт.
- бадьян5шт.
- кардамон зерна6шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории667кКал27.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру в начале запекания.
- Шаг 1
Тушку курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Слово редактора
Хорошо обсушите курицу — это поможет маринаду лучше впитаться и создаст хрустящую корочку при запекании.
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло соединить с медом и соевым соусом, добавить по щепотке соли и перца, все перемешать.
Слово редактора
Для лучшего растворения мёда слегка подогрейте его на водяной бане — так ингредиенты лучше смешаются.
- Шаг 3
Получившейся смесью натереть тушку курицы изнутри и снаружи. Половину корицы, бадьяна и кардамона уложить внутрь курицы.
Слово редактора
Пряности внутри курицы усилят её аромат — убедитесь, что они не выпадут при запекании.
- Шаг 4
Сделать из бумаги для выпечки карман, поместить в него курицу, всыпать оставшиеся пряности и плотно закрыть карман.
Слово редактора
Готовность курицы проверяйте по цвету и соку — кожа должна стать золотисто-коричневой, а при проколе из мяса должен выделяться прозрачный сок.
- Шаг 5
Запекать курицу в разогретой духовке около часа.
На заметку
Пряную курицу лучше подавать горячей — так ярче раскрывается аромат специй. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице отлично подойдёт картофельное пюре и лёгкий овощной салат. Можно дополнить блюдо бокалом белого вина.