Фриттата с лисичками
Описание рецепта
Вместо лисичек можно взять любые другие летние лесные грибы, а свежий шалфей заменить чайной ложкой сухого. Подавайте с белым вином и гренками из черного хлеба!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лисички700г
- сливочное масло60г
- крупные яйца4шт.
- лимон1шт.
- чеснок2зубчик
- шалфей свежий2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- сухой орегано1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
- Шаг 1
Лисички очистить от земли, вымыть и высушить на бумажном полотенце.
- Шаг 2
Чеснок почистить и мелко нарубить.
- Шаг 3
Листья шалфея мелко порубить.
- Шаг 4
Половину сливочного и половину оливкового масла разогреть в тяжелой сковороде с высокими бортами, выложить грибы и прогревать на сильном огне 3–4 минуты.
- Шаг 5
Добавить к грибам нарубленный чеснок, шалфей и орегано, готовить еще 3–4 минуты.
- Шаг 6
Из лимона выжать сок.
- Шаг 7
Грибы посолить, поперчить, влить лимонный сок и снять с огня.
- Шаг 8
Оставшееся сливочное и оливковое масло разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку.
- Шаг 9
Яйца слегка взбить, соединить с половиной приготовленных грибов и выложить смесь в сковороду. Держать на медленном огне до тех пор, пока омлет не станет схватываться по краям, но внутри еще будет оставаться жидковатым.
- Шаг 10
Выложить оставшиеся грибы сверху на омлет, поставить в разогретую духовку и запекать 2–3 минуты. Как только омлет начнет увеличиваться в объеме (он должен быть довольно мягким, почти жидким внутри), подавать на стол в теплых тарелках.