Шоколадно-творожные конфеты с орехом внутри
Описание рецепта
Нежные, буквально тающие — с кешью внутри они мне нравятся больше всего.Слово редактора
Домашние конфеты из протёртого творога, ванили и горького шоколада — без выпечки и без сложных техник. Внутрь каждого шарика прячут орех: кешью даёт мягкий маслянистый вкус, миндаль — более плотный. Обволакивание в сахаре перед глазировкой держит форму и добавляет лёгкий хруст под шоколадной оболочкой. Подходят как угощение к чаю или небольшой подарок. Из указанного количества ингредиентов получается 12 конфет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- ваниль в стручках1
- шоколад черный горький100г
- сахарпо вкусу
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки558г620.00% от дневной нормы
- Жиры303г378.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории5346кКал222.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Протёрла творог через сито — масса стала однородной и гладкой.Творог берите плотный, с минимальным количеством сыворотки — из жидкого шарики плохо держат форму. - Шаг 2
Добавила в творог ваниль из стручка и тщательно вымесила.Ваниль из стручка даёт насыщенный аромат; можно заменить щепоткой ванильного сахара. - Шаг 3
Слепила из творожной массы 12 шариков одинакового размера.Шарики удобнее лепить влажными руками — масса не липнет. - Шаг 4
Обваляла шарики в сахаре — это помогает им держать форму.Сахар распределяйте равномерно со всех сторон, иначе шарики могут треснуть при глазировке. - Шаг 5
В центр каждого шарика вдавила орешек.Кешью даёт более нежный вкус в сочетании с творогом, миндаль — заметно плотнее. - Шаг 6
Шаг 6Растопила горький шоколад на паровой бане и обмакнула в него каждый шарик.Следите, чтобы в шоколад не попало ни капли воды — он свернётся и потеряет блеск. - Шаг 7Шаг 7Выложила конфеты на бумагу и дала шоколаду полностью застыть.Застывать конфеты лучше в холодильнике: шоколад схватится быстрее и ляжет ровнее.
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике до трёх суток — шоколадная оболочка остаётся плотной, начинка не растекается. Перед подачей дайте им пять минут постоять при комнатной температуре. По этому рецепту можно менять орехи: фундук, грецкий, фисташки. Для пошаговых фото каждого этапа смотрите галерею к рецепту.Оценить532
0
Комментарии
10Сырки-конфетки! Вкусно нереально!
И мои 5 тоже. Сейчас пойду приготовлю...
И легко приготовить, и так вкусно! 5!
Супер! 5+ глазированные сырки отдыхают! Забираю для детишек. Вам спасибо!
...Точно "сырок",только без "Е" и всяких вредностей!Вкусняшка!!!