Куриная грудка с авокадо под мятным соусом с имбирём
Описание рецепта
Давно хотела попробовать сделать мятный соус — и наконец получилось. Соус вышел неожиданно сложным по вкусу: цитрусовая кислинка, солоноватость соевого соуса, острота имбиря и свежесть мяты работают вместе. Он не приторный и не слишком резкий, хорошо держится на кусочках курицы и авокадо. Семья оценила очень положительно, так что теперь готовлю его регулярно. Если вы любите необычные заправки к птице — этот вариант стоит попробовать.Слово редактора
Жареная куриная грудка и авокадо под мятным соусом на основе цитрусового сока с имбирём, соевым соусом и свежей мятой. Соус уваривается до густоты, приобретает насыщенный многослойный вкус и хорошо подходит как тёплым, так и холодным. Блюдо собирается быстро и подойдёт для обеда или лёгкого ужина. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- авокадо2шт.
- мята1пучок
- сок2ст. л.
- сахар2г
- имбирь1шт.
- соуспо вкусу
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории719кКал29.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сок влить в сотейник, добавить сахар. Поставить на средний огонь и уварить примерно наполовину.Следите, чтобы сок не выкипел слишком сильно — нужна густота сиропа, но не карамель. - Шаг 2
Добавить имбирь, соевый соус и масло. Хорошенько перемешать и прогреть ещё пару минут, затем снять с огня.Масло можно использовать оливковое или растительное без запаха — на вкус соуса влияет несильно. - Шаг 3
В горячий соус добавить измельчённую мяту, хорошенько перемешать и оставить остывать.Мяту добавляйте именно в горячий соус: так она лучше отдаёт аромат. Если соус готовите заранее, переложите в сухую баночку и уберите в холодильник. - Шаг 4
Шаг 4Куриную грудку порезать на кусочки, слегка посолить и обжарить на небольшом количестве масла.Кусочки грудки жарьте на среднем огне, чтобы не пересушить мясо — достаточно до лёгкой золотистости. - Шаг 5Шаг 5Авокадо почистить и порезать. Выложить всё на тарелки и густо полить мятным соусом.Авокадо режьте непосредственно перед подачей, чтобы не потемнел.
На заметку
Соус по этому рецепту можно сделать за день вперёд — в холодильнике он хранится до двух суток. Перед подачей достаточно довести до комнатной температуры. Авокадо при желании можно заменить свежим огурцом или подать с листьями салата. Фото готового блюда показывает, как густой зелёный соус красиво обволакивает кусочки курицы — подавайте сразу, пока мясо тёплое.Оценить536
0
Комментарии
19Слишком кисло для меня(( На любителя
Приготовила.Оооочень вкусно!Даже привереда муж слопал все и мне ничего не оставил!Соус ,конечно,изумительно вкусный!Спасибо за рецепт!
Представляю, сколько вкусов и ароматов!
Сима, такая красота - весеннее блюдо ))
Красиво как! И вкусно! Одно из любимых моих сочетаний - авокадо с курицей, да еще с таким соусом!