Гнездышки с творожным кремом и клубникой
Описание рецепта
Хрустящие корзиночки с кремом — быстро, нарядно и без лишних хлопот.Слово редактора
Гнездышки — небольшие корзиночки из раскатанного теста с бортиками, запечённые до золотистого цвета. Внутрь кладут творожный крем со сметаной и лимонным соком, сверху украшают клубникой и тёртым шоколадом. Подходят как лёгкий десерт к чаю или нарядное угощение для гостей. Ягоды можно менять по сезону.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатать и вырезать кружочки одинакового размера.Тесто раскатывайте равномерно — толщина влияет на то, насколько равномерно пропекутся бортики. - Шаг 2
Из половины кружочков вырезать середину кружком меньшего диаметра — получаются кольца-бортики.Диаметр внутреннего кружка подбирайте так, чтобы бортик получился шириной около сантиметра. - Шаг 3
Шаг 3Яйцо взбить. Каждый целый кружок смазать яйцом, сверху уложить кольцо-бортик и слегка прижать.Смазывайте только целый кружок, не бортик — иначе края могут слипнуться и не подняться. - Шаг 4Шаг 4Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.Следите за цветом: у разных видов теста время выпечки отличается, ориентируйтесь на золотистый оттенок.
- Шаг 5Шаг 5Творог взбить с сахаром, сметаной и лимонным соком до однородного крема.Если творог крупнозернистый, протрите его через сито перед взбиванием — крем выйдет нежнее.
- Шаг 6Шаг 6Шоколад натереть на тёрке.Шоколад легче натирается, если предварительно немного охладить его в морозилке.
- Шаг 7Шаг 7В остывшие гнёздышки выложить крем, украсить ягодами клубники и посыпать тёртым шоколадом.Заполняйте гнёздышки кремом непосредственно перед подачей, чтобы тесто не размокло.
На заметку
Готовые гнёздышки лучше подавать сразу — крем и ягоды быстро размягчают выпечку. Если нужно приготовить заранее, храните корзиночки и крем отдельно, собирайте перед столом. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина, черника или кусочки персика. Пошаговые фото помогут точно повторить форму гнёздышек с первого раза.Оценить55
0
Комментарии
5Милые гнездышки :)
В какой то мере можно сказать что я, т.к. в холодильнике было слоеное тесто, творог, с лета осталась замороженная клубника, а шоколад дома у меня всегда есть, поэтому...
А вот вы пишите авторская.а кто автор?
Спасибо, это действительно очень вкусно)))
очень вкусно и красиво, у меня как раз всегда есть дома творог и слоёное тесто. спасибо 5!