Салат с авокадо
Описание рецепта
Авокадо — это не зверь, это очень вкусный фрукт, хотя внешне он похож на овощ.
Слово редактора
Салат с авокадо — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Авокадо придаёт ему кремовую текстуру и нежный вкус, а бекон добавляет пикантности. Такой салат хорошо сочетается с тостами или кусочками поджаренного хлеба. В зависимости от предпочтений можно экспериментировать с видами листового салата и добавлять другие ингредиенты, например, помидоры, огурцы или орехи. Блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- оливковое масло5ст. л.
- винный уксус красный2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- авокадо1шт.
- бекон100г
- салат фриссе1пучок
- хлеб белый1буханка
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории1469кКал61.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 1
Листья салата вымыть, высушить, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на несколько часов.
Охлаждение салата в холодильнике поможет сохранить его свежесть и хрусткость.
- Шаг 2
С хлеба срезать корку, натереть его чесноком.
Для более яркого аромата можно дополнительно сбрызнуть хлеб оливковым маслом с чесноком.
- Шаг 3
Хлеб поломать на небольшие кусочки, уложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом и запекать крутоны в разогретой духовке 8−10 минут.
Следите, чтобы крутоны не подгорели — они должны стать золотистыми и хрустящими, но не тёмными.
- Шаг 4
Бекон обжаривать на сковороде до появления хрустящей корочки, затем выложить его на бумажное полотенце.
Обжаривайте бекон на среднем огне, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел.
- Шаг 5
Листья фриссе отправить в глубокую салатницу.
Чтобы авокадо не потемнело, обработайте его срез лимонным соком.
- Шаг 6
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.
Шарики из авокадо должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее.
- Шаг 7
Чайной ложкой сформировать из мякоти авокадо небольшие шарики, уложить их на салат, сверху разложить крутоны и бекон.
Для более выразительного вкуса заправки можно добавить немного мёда или дижонской горчицы.
- Шаг 8
Приготовить заправку, смешав 5 ст. ложек оливкового масла, винный уксус, щепотку морской соли и щепотку свежемолотого черного перца.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не раздавить шарики из авокадо и сохранить текстуру салата.
- Шаг 9
Полить заправкой салат и все перемешать.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, храните компоненты отдельно: листья салата — в холодильнике в пластиковом контейнере, а заправку и нарезанный авокадо — в отдельных ёмкостях. Смешивайте и заправляйте непосредственно перед подачей.