Витаминный хлеб на соде с тыквой и морковью
Описание рецепта
Количество ингредиентов рассчитано на две лепешки. Хлебушек получается мягенький, красивого цвета и, самое главное, в нем присутствуют витаминчики (ну очень уж нам их не хватает в зимнее время года) Сочетание моркови и тыквы дает хороший вкус и цвет. Советую попробовать мамам у которых есть детки любящие мучное, в частности хлеб и не любящих морковь и тыкву. Испробовано на моей вреднуле:)) Ребенок был в восторге!!!Слово редактора
Содовый хлеб на кефире с тыквенно-морковным пюре и кунжутом — простая выпечка без дрожжей. Рецепт рассчитан на две лепёшки: мякиш получается мягким, с тёплым оранжевым цветом от овощей. Хорошо подходит для детского стола и для тех, кто хочет добавить в хлеб что-то полезнее обычной муки. Травы можно выбрать по вкусу — прованские, укроп или кориандр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь120г
- тыква120ст. л.
- кукурузная мука80г
- пшеничная мука360стакан
- кефир150г
- соль1ч. л.
- сода0.8ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6660г7400.00% от дневной нормы
- Жиры875г1093.75% от дневной нормы
- Углеводы54139г18046.33% от дневной нормы
- Калории247133кКал10297.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
V
Valery
V
Valery
Мелиса
Мелиса
Мелиса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и морковь отварить до готовности в подсоленной воде. Вынуть из воды, измельчить в процессоре или перетереть через сито до однородного пюре.Овощи можно отварить заранее — это сократит время приготовления. - Шаг 2
В кефир добавить соду и оставить на пару минут.Реакция кефира с содой даёт рыхлость без дрожжей: не пропускайте эту паузу. - Шаг 3
В миске смешать пшеничную и кукурузную муку, соль и травы.Травы берите любые по вкусу: прованские, укроп, тимьян, кориандр. - Шаг 4
Влить кефир с содой и добавить овощное пюре. Замесить тесто.Муки может понадобиться больше, чем указано: тесто не должно плыть, но легко прилипает к рукам из-за овощного пюре — это нормально. - Шаг 5
Сформировать две лепёшки. Выложить на противень, посыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки. Щедро посыпать кунжутом и слегка вдавить его.Кунжут слегка вдавите в поверхность лепёшки, чтобы он не осыпался при нарезке. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 30–35 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Хлеб подают тёплым или остывшим — в обоих вариантах мякиш остаётся мягким. Хранить в бумажном пакете или завёрнутым в полотенце до двух суток. Этот рецепт легко варьировать: вместо тыквы подойдёт кабачок, а кунжут можно заменить семенами льна или подсолнечника. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста.Оценить521
0
Комментарии
13Ева, пекла сегодня Ваш хлебушек. Получился очень вкусненький. Спасибо за рецепт! Фото добавляю.
Вкусный хлебушек :) Спасибо за рецепт!
Какой красивый! 5+ Прям как солнышко :)
Добавляю свой пятерик - 5...:=)))
Хлебушек прекрасный, а из-за кунжута и моей малышке понравится, спасибо! 5!