Говядина с ананасом — сочная закуска на зубочистках
Описание рецепта
Мясо получается нежным внутри и чуть поджаристым снаружи, а ананас даёт сочность и лёгкую сладость — сочетание, которое удивляет с первого кусочка. Четыре минуты в духовке — и закуска готова.Слово редактора
Говядина с ананасом — горячая закуска в азиатском стиле: тонкие полоски мяса маринуют в соевом соусе с чесноком и растительным маслом, затем каждая полоска оборачивает кубик свежего ананаса. Запекается блюдо при высокой температуре буквально четыре минуты. Подходит к праздничному столу или как быстрый перекус — рецепт без сложных техник и редких продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина180г
- ананасы1шт.
- масло растительное2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории1267кКал52.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину тонко нарежьте поперёк волокон полосками шириной около одного сантиметра. Немного отбейте каждую полоску.Чем тоньше нарезано мясо, тем лучше оно обернёт ананас и быстрее промаринуется. - Шаг 2
Взбейте растительное масло, соевый соус и измельчённый чеснок. Смешайте маринад с мясом и уберите в холодильник на два-три часа.Соевый соус уже солёный — не добавляйте соль в маринад. - Шаг 3
Ананас очистите от кожицы и нарежьте кубиками по одному сантиметру.Берите спелый ананас: недозрелый даст кислоту, которая перебьёт вкус мяса. - Шаг 4
Оберните каждый кубик ананаса полоской маринованного мяса и скрепите зубочисткой.Замачивайте зубочистки в воде 10 минут перед использованием — не пригорят в духовке. - Шаг 5
Шаг 5Разогрейте духовку до 270 °C. Запекайте рулетики две минуты, переверните и запекайте ещё две минуты.Если духовка слабее 270 °C, увеличьте время на одну-две минуты с каждой стороны. - Шаг 6Шаг 6Выключите духовку и оставьте мясо внутри на 15 минут — оно дойдёт до готовности на остаточном жаре.Не открывайте духовку во время «отдыха» — мясо дойдёт равномерно.
На заметку
Подавайте закуску горячей прямо на зубочистках — так удобнее брать руками. Рядом можно поставить соевый соус или кисло-сладкий соус для обмакивания. Хранить готовые рулетики можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 180 °C пять минут. Этот рецепт с фото поможет точно поймать нужную толщину нарезки и правильную сборку рулетиков.Оценить524
0
Комментарии
6обязательно побробую! уверена очень вкусно спасибо!
Совершенно не сомневаюсь, что это очень вкусно! 5! А можно консервированный ананас?
Да, скорее всего очень вкусно - такой маринад...Попробую. 5
Вы так радостно описали! А можно консервированый ананас использовать?
да...это должно быть пища ангелов из рая!5+