Салат не только полезный, но и красивый "чафан"
Описание рецепта
Этот салатик из моего детства. Готовят его в нескольких вариантах: - с обваренным картофелем (как моем случае) - с картофелем фри И заправляют его также в двух варианта: - майонезом, наливая его между горками с овощами - растительным маслом на котором обжаривается мясо (как в моем варианте)Слово редактора
Салат «Чафан» — яркое и аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря разнообразию вариантов приготовления можно адаптировать салат под личные предпочтения: выбрать способ приготовления картофеля и заправку. Свежая овощная основа в сочетании с мясом делает салат не только вкусным, но и питательным. Попробуйте добавить в салат немного зелени или орехов — это придаст ему дополнительную хрустящую текстуру и аромат.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаСвеклу - нашинковать на корейской терке Морковь - нашинковать на корейской терке Капусту - тонко нашинковать Картофель - нашинковать на корейской терке и промыть в холодной воде от крахмала и высыпать в кипящую слегка подкисленную воду, проварить пару, тройку минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Промывание картофеля в холодной воде поможет убрать лишний крахмал и сделает салат более хрустящим. Убедитесь, что вода после промывки стала прозрачной — это признак того, что большая часть крахмала удалена. - Шаг 1Шаг 1Мясо постную свинину или телятину тонко нарезать соломкой и обжарить на растительном масле с добавлением лука репчатого нарезанного соломкой, в конце добавить немного чесночка (на любителя).При обжаривании мяса следите, чтобы оно не пережарилось — должно быть румяным, но не тёмным. Лук добавляйте, когда мясо немного подрумянится, чтобы он не подгорел.
- Шаг 2Шаг 2Овощи все немного присолить, можно сбрызнуть соком лимона, уложить на плоское блюдо, чередуя продукты по цвету.Сок лимона не только добавит свежести, но и предотвратит потемнение овощей. Старайтесь сохранять равномерность слоя каждого вида овощей для красивой презентации.
- Шаг 3Шаг 3Размешивается салатик на столе.
На заметку
Салат «чафан» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, нарежьте овощи и храните их в холодильнике отдельно до момента подачи. Заправку добавляйте непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить мясо на жареные грибы или морепродукты, сохранив пропорции ингредиентов.Оценить57
0
Комментарии
4Вариация на эту тему: капуса, морковь (все сырое), соленый огурчик (мелкий кубик), сыр (натертый), а в мясо обжаривая немного добавляем уксус, картофель не кладу вообще. Заправляю майонезом. можно еще горку из зеленого горошка добавить, свекла по рецепту тоже шла, но она постепенно окрашивает все ингредиенты, поэтому от нее отказалась.
Красота! 5 + 1!
Прелесть!
интересный рецепт.я готовила с корейской морковью и просто отварным картофелем.спасибо за идею с картошкой.5+ и голос