Детские творожные пончики с масляной глазурью
Описание рецепта
Мой секрет для тех, чьи дети категорически отказываются от творога: вот эти пончики едят все и без капризов. Идею подсказала мама моего молодого человека — и с тех пор это один из любимых рецептов для детского стола. Мягкие, нежные, с хрустящей масляной глазурью — и никто даже не догадывается, что внутри тот самый творог.Слово редактора
Эти пончики выпекаются, а не жарятся — никакого масляного запаха и лишнего жира. Основа теста — творог, поэтому выпечка получается мягкой и чуть влажной внутри. Подойдёт детям, которые не едят творог в чистом виде: вкус почти не ощущается. Глазурь — растопленное сливочное масло с сахаром, сверху — любая посыпка или сахарная пудра. Рецепт простой, тесто лепится руками без скалки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог1упаковка
- мука1стакан
- яйцо2шт.
- сахар коричневый1стакан
- масло сливочное2ст. л.
- разрыхлительпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы309г103.00% от дневной нормы
- Калории2008кКал83.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром, добавила творог и ещё раз всё взбила в блендере до однородности.Чем гуще творог, тем плотнее получится тесто — если творог зернистый, протрите его через сито перед взбиванием. - Шаг 2
Шаг 2Муку смешала с разрыхлителем и добавила в творожную массу, замесила мягкое тесто.Добавляйте муку постепенно: тесто должно держать форму, но не быть крутым. - Шаг 3Шаг 3На столе, присыпанном мукой, скатала руками колбаску, концы соединила — получился пончик.Колбаску делайте толщиной около двух сантиметров — при выпечке тесто поднимается.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала в духовке 25–30 минут при 180 °C.Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Растопленное сливочное масло смешала со столовой ложкой сахара и смазала горячие пончики.Смазывайте пончики сразу после духовки, пока горячие — глазурь лучше впитается.
- Шаг 6Шаг 6Сразу украсила посыпкой, пока масло не застыло, и присыпала сахарной пудрой.Посыпку добавляйте быстро, пока масло не схватилось.
На заметку
Подавайте пончики тёплыми — тогда они особенно мягкие. Храните в закрытом контейнере не больше двух суток: на третий день подсыхают. Посыпку можно заменить молотой корицей с сахаром или кокосовой стружкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо коричневого сахара берите обычный. Фото готовых пончиков лучше делать сразу — с посыпкой они выглядят аппетитнее всего.Оценить59
0
Комментарии
2Мне понравились ваши пончики, но я бы поменьше сахара положила.5+1
Здорово! Обожаю их, но не ем... А может всего один... :)