Симнель (английский пасхальный кекс)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Давно, лет 5 назад, списал из журнала(ручкой:) в свою КК рецепт этого кекса. А в позапрошлом году поехали на пасху к бабушке в деревню. Решил удивить. Это единственное фото (я не фотографировал свои блюда до прихода на наш сайт). Необычный, за счет миндаля, почти без муки. И вкусный, как сейчас помню :)).Конечно, сейчас пост, но ведь пасха не за горами, готовиться надо заранее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль200г
- масло сливочное200г
- сахар200г
- пшеничная мука100стакан
- изюм100г
- курага100г
- апельсиновый ликер8ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- сахарная пудра450г
- яйцо5шт.
- апельсиновая цедрапо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1924г2137.78% от дневной нормы
- Жиры533г666.25% от дневной нормы
- Углеводы15925г5308.33% от дневной нормы
- Калории74663кКал3110.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Миндаль измельчить в блендере. Имбирь натереть. Взбить масло с сахаром и смешать с мукой, разрыхрителем, миндалем, имбирем и цедрой. Яйца взбить. Вымесить тесто, постепенно вливая яичную массу. Сухофрукты залить кипятком, оставить на 10 минут, откинуть на дуршлаг. Курагу измельчить размером с изюм. Добавить изюм, курагу, и апельсиновый ликер в тесто. В форму для выпечки на дно пололжить пергамент. Выложить в форму тесто. Выпекать в разогретой до 160С духовке 1 час, затем накрыть форму листом фольги и выпекать еще час. Дать кексу полностью остыть, после чего вынуть его из формы. Приготовить глазурь. Яичные белки взбить с лимонным соком , продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. Покрыть глазурью кекс со всех сторон и аккуратно разровнять лопаткой.
Оценить528
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
Комментарии
19Спасибо огромное за рецепт! +5 от меня
Симпатичный кекс, 5+1!
Такой интересный способ приготовления! Да, Олег, вы правы - готовиться надо заранее, поэтому записываю себе (и не забыть все включить в список покупок) - очень захотелось приготовить на Пасху! 5 и голос, конечно!
Замечательно! Красиво! Вкусно! Олег, спасибо! 5+1
Олег, записала сразу, даже не рассматривая ингредиентов! И проголосовала немедленно! :) А как же можно удержаться при виде такого украшения! У вас эти чудные цветы как называют - крокусы или эдельвейсы?