Этот странный чаудер
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Увидела в Интернете название "чаудер", заинтересовалась: что же это такое? Оказалось суп или похлебка. Существует очень много разных рецептов чаудера: из морепродкутов, из рыбы, с кукурузой и т.д. Мне понравился чаудер из морепродуктов. Их тоже великое множество, основываясь на них, решила упростить рецепт до элементарного. Мне понравилось.Слово редактора
Чаудер — традиционное блюдо американской кухни, представляющее собой густой суп или похлёбку. В классическом варианте часто используют морепродукты, рыбу, кукурузу и сливки или молоко. Ваш вариант с беконом и морепродуктами придаёт супу особую насыщенность и глубину вкуса. Подавайте чаудер с хрустящими гренками и свежими зеленью — это подчеркнёт богатство вкусов. Такой суп отлично подойдёт для прохладного вечера, создавая атмосферу домашнего уюта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- окунь морской1шт.
- молоко0.5л
- лайм1шт.
- беконпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- тимьян свежийпо вкусу
- стебель сельдерея1шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Полоски бекона порвать на кусочки (или порезать). На сковороде обжарить до прозрачности, добавить масло и мелко нарезанный лук. Обжарить в течение 5 мин, добавить чеснок и еще чуть-чуть подержать на медленном огне.При обжаривании бекона следите, чтобы он не подгорел — иначе суп приобретёт горьковатый привкус. Лук нарезайте как можно мельче, чтобы он лучше раскрыл свой вкус и не выделялся в супе крупными кусочками. - Шаг 2
Молоко вскипятить, соединить с беконом и луком, посолить, добавить крупно нарезанный картофель, сельдерей. Рыбу нарезать порционными кусочками, добавить в суп. Когда суп будет почти готов добавить размороженные креветки, петрушку, тимьян и листочек лайма или лимона. Если взять кокосовое молоко и отказаться от сливочного масла и бекона, получится почти постный суп. Очень просто, но получилось, на удивление вкусно. В следующий раз попробую добавить кукурузу.При добавлении молока следите за огнём — оно может убежать. Чтобы суп получился более густым, можно добавить немного картофельного крахмала или муки. Креветки добавляйте за 2–3 минуты до готовности, чтобы они не стали резиновыми.
На заметку
Готовый чаудер лучше всего подавать с хрустящими гренками и свежей зеленью. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать водяную баню или разогреть на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить текстуру и вкус.Оценить535
0
Комментарии
15Спасибо, что приготовили так аппетитно, и вкусно, поделились рецептом, теперь и мне хочется узнать, что же такое чаудер на вкус! Попробую и голосую.
Голосую! буду пробовать:)
очень вкусный суп! 5+1
Добавлю 10% сливки вместо молока, ладно? (потолстеть не боюсь:) 5+
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК... ГОЛОСУЮ...