Паста с орехами, оливками и ветчиной в сливочном соусе
Описание рецепта
Паста получилась неожиданно интересной — орехи в сливочном соусе дают такую приятную глубину вкуса, что блюдо совсем не кажется простым. Оливки добавляют лёгкую пикантность, а ветчина сверху остаётся нежной и сочной. Это одна из тех находок, которые хочется повторять снова и снова.Слово редактора
Паста с орехами и ветчиной — быстрый ужин, который собирается пока варятся спагетти. Основа соуса — рубленые орехи и оливки, смешанные со сливками и оливковым маслом. Ветчина идёт не в соус, а рвётся поверх готового блюда — так она остаётся мягкой и не пересыхает. Подходит для будничного обеда и для ленивого ужина с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина2кусок
- сливки7ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- спагеттипо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1092кКал45.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить спагетти в подсолённой воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.Слейте воду, оставив около 50 миллилитров — она пригодится, если соус окажется густым. - Шаг 2Шаг 2Орехи и оливки крупно порубить ножом.Можно использовать грецкие или кедровые орехи — они дают разный вкус.
- Шаг 3Шаг 3Смешать рубленые орехи и оливки со сливками и оливковым маслом, приправить солью и перцем по вкусу.Сливки берите жирностью от 20% — тогда соус не расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Горячие спагетти откинуть на дуршлаг и переложить в соус, перемешать.Добавляйте пасту к соусу, а не наоборот — так каждая спагетти покроется соусом равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Ветчину порвать руками и выложить поверх пасты. Подавать сразу.Не нагревайте ветчину в соусе — она должна остаться нежной.
На заметку
Подавайте пасту сразу после приготовления — при разогреве сливочный соус меняет текстуру. Сверху можно добавить листья свежего базилика. Рецепт легко адаптировать: ветчину замените прошутто или панчеттой. Подробные фото каждого шага помогут не ошибиться с консистенцией соуса.Оценить531
0
Комментарии
11Лесные орешки придают этой пасте такой вкус интересный. Мне понравился рецепт👍flower
Вкуснятина!Голосую!
5+1:) Проголосовала прочитав только название рецепта и автора, понятно, что вкусно:) Сразу родилась фантазия постного блюда, реализую - похвастаюсь.
Очень интересно, голосую, ну, и 5, конечно!
Люблю такую пасту! 5+голос!