Пряный хлеб на кефире с вялеными помидорами и сыром
Описание рецепта
Девчонки с сайта вдохновили на домашний хлеб — и вот результат. Душистый, с хрустящей корочкой, совсем не похожий на магазинный. Хлебец получается плотным, ароматным и очень сытным — один ломоть с утра держит до обеда.Слово редактора
Бездрожжевой хлеб на кефире с вялеными помидорами, тёртым сыром, зелёным луком, чесноком и сушёными травами. Тесто замешивается быстро — без расстойки и ожидания. Подходит для завтрака и как дополнение к первым блюдам. Розмарин и петрушка дают насыщенный аромат, а помидоры — лёгкую кислинку и сочность. Можно выпекать в любой форме: прямоугольной или круглой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахар1ст. л.
- соль1
- разрыхлитель2ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- кефир1стакан
- яйца куриные1шт.
- сода1щепотка
- сыр1г
- петрушка сушеная2
- лук зеленый1пучок
- чеснок1стакан
- розмарин сушеный1ч. л.
- помидоры вяленыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Маришка
Маришка
Ева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте оливковое масло, кефир и яйцо до однородности.Масло, кефир и яйцо лучше взять комнатной температуры — так смешаются быстрее. - Шаг 2
В отдельной миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, сушёную петрушку и розмарин — перемешайте.Сушёные травы можно заменить свежими — возьмите в три раза больше по объёму. - Шаг 3
Зелёный лук мелко нарежьте, разотрите с тёртым сыром и всыпьте в мучную смесь.Сыр подойдёт любой твёрдый: гауда, российский, пармезан. - Шаг 4
Шаг 4Добавьте к муке кефирно-яичную смесь и тщательно перемешайте.Если смесь кажется слишком густой — не добавляйте жидкость, тесто станет эластичным в процессе вымешивания. - Шаг 5Шаг 5Положите измельчённый чеснок и вяленые помидоры, вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным.Вяленые помидоры перед добавлением промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
- Шаг 6Шаг 6Смажьте форму маслом, выложите тесто и разгладьте поверхность. Выпекайте в духовке, разогретой до 175 °C, около часа до золотистого цвета.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро — накройте форму фольгой.
На заметку
Хлеб режьте не раньше чем через 15 минут после духовки — внутри он дойдёт. Хранится до двух суток при комнатной температуре, завёрнутый в полотенце. Этот рецепт хорошо получается и на фото — корочка выходит золотистой с видными кусочками помидоров. Можно добавить маслины или заменить розмарин тимьяном.Оценить544
0
Комментарии
26а ты,кстати, видел тут фоточку тебе кинула))
Хлебушек очень и очень даже! Я только начала осваивать искусство выпечки хлеба и с огромной радостью попробую ваш рецепт. Зеленый лучок, травки, сыр... Сказка!
Какой душистый хлебушек! Голосую.
"Респект и уважуха!" Чуть не пропустила твой потрясный хлеб!
Обалденный хлеб... 5+1