Смешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, затем муку и разрыхлитель (я это делаю в комбайне). Берём разъёмную форму, смазываем дно маслом, а стенки выстилаем бумагой для выпекания (надо открепить дно, проложить по кругу, по стенкам, полоску бумаги и потом закрыть форму обратно, защемив таким образом бумагу) и намазываем на дно тесто. Ставим на 10 минут в духовку (средний жар).
Пока тесто готовится, делаем "покрывало". Достаём тесто из духовки. Берём персики и выкладываем на тесто срезом вниз. Поливаем "покрывалом" и на 30 мин в духовку.
P.S. подавать можно просто так, можно с мороженным или взбитыми сливками.
Приятного аппетита! :)
