Особенности рецепта: Ламингтон — австралийское пирожное с джемом и кокосом

🟢 Быстро 🔥 217 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 15. Автор olgalina.

Ламингтон — австралийское пирожное с джемом и кокосом

12 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Такие легкие в приготовлении, а вкусные и, к тому же, смотрятся симпатично. Делала для коллег мужа, хорошо пошли:). Насколько я поняла, этот вариант чаще встречается в Новой Зеландии, а с заварным лимонным кремом, в Австралии.

Слово редактора

Ламингтон — традиционное австралийское пирожное из бисквита, покрытого шоколадной помадкой и кокосовой стружкой. Делала для коллег мужа — разошлись быстро. Готовится просто, выглядит аккуратно. Вариант с джемом внутри популярен в Новой Зеландии, а в Австралии чаще встречается начинка из заварного лимонного крема — курда. Оба варианта делаются на одной основе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории217кКал
9.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бисквит разрезала горизонтально на два пласта.
Бисквит удобнее резать, если он полностью остыл — тогда пласты не крошатся.
Шаг 2
Нижний пласт смазала джемом и накрыла верхним.
Джем берите густой, чтобы не вытекал при нарезке.
Шаг 3
Шаг 3
Острым ножом нарезала на кубики.
Чем острее нож, тем ровнее кубики — примерно 4–5 см со стороны.
Шаг 4
Шаг 4
Для помадки растопила масло в молоке, добавила ваниль, какао и сахарную пудру — перемешала до однородности.
Помадку не перегревайте, иначе она станет слишком жидкой и будет плохо держаться.
Шаг 5
Шаг 5
Каждый кубик окунала со всех сторон в шоколадную помадку и выкладывала на решётку.
Удобно использовать вилку или два шампура, чтобы не пачкать руки.
Шаг 6
Шаг 6
Обваляла каждый кубик в кокосовой стружке со всех сторон и оставила подсохнуть.
Кокосовую стружку насыпьте в плоскую тарелку — так удобнее обваливать.

На заметку

Готовые ламингтоны подавайте после того, как помадка полностью подсохнет — обычно достаточно 20–30 минут на решётке. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко повторить по фото: кубики получаются аккуратными и держат форму. Попробуйте заменить джем на лимонный курд — получится австралийская версия.

Оценить586

olgalina