Паста карбонара с курицей, грибами и сливками
Описание рецепта
Густой сливочный соус с курицей и грибами — и ужин готов раньше, чем успеваешь проголодаться.Слово редактора
Паста с курицей, грибами и сливками — сытное блюдо на каждый день, которое собирается быстро из доступных продуктов. Куриное филе и грибы тушатся в соусе из сливок и сметаны, спагетти впитывают часть соуса и посыпаются тёртым пармезаном. Подходит для ужина на двоих или небольшой семьи. Вместо шампиньонов можно взять любые грибы по вкусу.Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде. Добавьте специи по вкусу.Нарезайте курицу кусочками примерно одного размера — так она прожарится равномерно. - Шаг 2
Накройте крышкой и тушите 10–15 минут.Готовность курицы проверяйте, разрезав самый толстый кусочек — внутри не должно быть розового. - Шаг 3
Шаг 3Грибы помойте, нарежьте и добавьте к курице.Если грибы дают много воды, дождитесь, пока жидкость выпарится, прежде чем добавлять сливки. - Шаг 4Шаг 4Влейте сливки и добавьте две ст. л. сметаны, периодически помешивая.Используйте сливки жирностью от 20% — соус получится гуще и не расслоится.
- Шаг 5Шаг 5Накройте крышкой и тушите на медленном огне ещё 10–15 минут.Огонь должен быть минимальным: сливочный соус при сильном кипении может расслоиться.
- Шаг 6Шаг 6Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.Варите спагетти до состояния al dente — они дойдут в горячем соусе.
- Шаг 7Шаг 7Выложите спагетти на тарелки, сверху полейте соусом и посыпьте тёртым пармезаном.Пармезан натирайте непосредственно перед подачей, чтобы он не засох.
На заметку
Подавайте пасту сразу — соус быстро впитывается в спагетти. Если хотите сохранить остатки, храните спагетти и соус отдельно в холодильнике до суток. При разогреве добавьте немного воды или сливок. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт индейка, а вместо пармезана — любой твёрдый сыр. Фото готового блюда выгоднее всего снимать сразу после подачи.Оценить55
0
Комментарии
1Здорово! мне нравится!:) 5!