Котлетки люля-кебаб
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Может кто-то скажет, что люля-кебаб готовят только баранины. Я предлагаю такой способ подачи тем, что он необычен и будет интересен в первую очередь детям, да и мужья не откажутся, и не надо жарить стоять у плиты, запекается в духовке.Слово редактора
Люля-кебаб — блюдо кавказской кухни, которое покорит своим ароматом и сочностью. Запекание в духовке — удобный способ приготовления, который позволяет избежать лишнего жира и сохранить все вкусовые нюансы. Подавайте люля-кебаб с лавашом, свежими овощами и пряными соусами — такой ужин станет настоящим праздником для всей семьи. Можно экспериментировать с составом фарша, добавляя разные специи и зелень, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- соль1щепотка
- хлеб белыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории938кКал39.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna St
Anna St
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190-200 градусов. В фарш добавить намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, измельченный лук, соль, перец,сушеный базилик, добавить воды, перемешать и хорошо отбить о доску, смоченную водой (чтобы не разваливались).Отбивание фарша помогает сделать люля-кебаб более плотным и однородным, что предотвратит разваливание при запекании. Добавьте немного больше воды, если фарш кажется слишком сухим — масса должна быть слегка вязкой. - Шаг 2
Сформовать из массы продолговатые котлетки и нанизать их на деревянные шпажки для барбекю.Для удобства формирования котлеток можно использовать пищевую плёнку — выложите на неё фарш и сформируйте продолговатую колбаску, затем аккуратно нанизывайте на шпажку. Убедитесь, что котлетки плотно сидят на шпажках, чтобы они не проворачивались при запекании. - Шаг 3
Запекать в духовке 30 мин. Можно подать с овощами и зеленым луком.Готовность люля-кебаба можно определить по золотистой корочке и аромату жареного мяса. Проверьте, чтобы фарш перестал быть розовым внутри — это признак того, что котлетки полностью прожарились.
На заметку
Готовые котлетки люля-кебаб лучше подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К люля-кебабу отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или лёгкий салат из свежих помидоров и огурцов с зеленью.Оценить522
0
Комментарии
14спасибо большое! в детстве папа мой такие делал
Светлана, огромное спасибо за замечательный рецепт!!Всем моим гостям ооочень понравился, а главное, их так быстро и легко готовить, у меня получилось настоящее весеннее блюдо!!
классные ЛЮЛИ +1
Светлана, мне еще вчера понравился этот рецепт - сегодня голосую в поддержку. Достойно и доступно выложен:)
Классные кебабы:))Я тоже не всегда с баранины делаю:)