Запечённая камбала с кабачками! и всего 293 ккал. в 1 порции :-)
Описание рецепта
В этом рецепте можно спокойно заменить камбалу на другую белую нежирную рыбу, калорийность и состав БЖУ не поменяются. Например, можно заменить на пангасиус или треску. Для приготовления я использую специальные пакеты для запекания, которые можно приобрести в любом магазине, лежащие по соседству с пекарской бумагой или фольгой. Я использую пакеты для запекания, так как уверена, что овощи и рыба останутся сочными. Ведь никому не хочется есть диетическое, да ещё и пересушенное в духовке, правда? :-) На всю готовку уходит около 15-20 минут. Хочу напомнить, что цель моих рецептов скорость приготовления и низкая калорийность блюд. Все рецепты смотрим тут-www.wikifit.ru
Слово редактора
Запечённая камбала с кабачками — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для здорового ужина. Рыба, приготовленная в пакете для запекания, сохраняет свою сочность и нежность, а овощи добавляют блюду свежесть и лёгкость. Можно экспериментировать с разными видами белой рыбы — пангасиус или треска тоже прекрасно подойдут. Подавайте блюдо с гарниром из отварного риса или картофельного пюре, дополнив свежей зеленью и ломтиком лимона. Такая рыба станет отличным выбором для тех, кто следит за калорийностью рациона, но не хочет жертвовать вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Камбала, филе (пангасиус, треска)200г
- кабачки100г
- перец сладкий25г
- чеснок5г
- оливковое масло10г
- лимоны0.5г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Рубим на небольшие кусочки кабачок, сладкий перец, чеснок и порей. Обжариваем на медленном огне в небольшом кол-ве оливкового масла не не более 3-4 минут.При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка размягчиться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Порей можно заменить луком-пореем или обычным репчатым луком. - Шаг 1
2. Филе рыбы солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Выкладываем в пакет и заливаем лимонным соком.Лимонный сок не только добавит свежести, но и поможет сохранить структуру рыбы при запекании. Выберите специи, которые хорошо сочетаются с рыбой, например, тимьян или розмарин. - Шаг 2
3. В пакет добавляем овощи и закрываем.Перед закрытием пакета убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены — так они лучше пропекутся и обменяются вкусами. - Шаг 3
4. Ставим на 8 минут запекаться в разогретую до 190° духовку. Готовую рыбу выкладываем на тарелку, сверху выкладываем овощи и поливаем образовавшимся соком из пакета.Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на неё — она должна стать упругой и непрозрачной. Если хотите, можно добавить немного тёртого пармезана сверху перед запеканием для дополнительной пикантности.