Особенности рецепта: Куриная грудка в соевом соусе со спаржей и кунжутом

Name: Куриная грудка в соевом соусе со спаржей и кунжутом
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 259 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор waynet.

Куриная грудка в соевом соусе со спаржей и кунжутом

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Муж попросил что-нибудь быстрое и вкусное — и этот ужин появился буквально из того, что было под рукой. Курица с кунжутом, спаржа и соевый соус сложились в блюдо, которое теперь готовлю без повода.

Слово редактора

Куриная грудка, нарезанная крупными кубиками, обжаривается с помидорами, чесноком и кунжутом, а затем поливается соевым соусом. Рядом на тарелку укладывается отварная зелёная спаржа. Блюдо готовится за 30 минут — подходит для быстрого ужина в будний день или когда нужно накормить нежданных гостей. Спаржу можно взять тонкую или стандартную — время варки отличается.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2стакан
кунжут3ст. л.
соль1щепотка
куриные грудкипо вкусу
зеленьпо вкусу
соевый соуспо вкусу
оливковое маслопо вкусу
перец белыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории259кКал
10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Спаржу промыть под холодной водой, обрезать жёсткие кончики. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Куриные грудки нарезать крупными кубиками.
Если спаржи нет — можно пропустить этот шаг и подать курицу с другим гарниром.
Шаг 2
Спаржу отварить: тонкую — одну-две минуты, стандартную — пять-шесть минут. Сразу переложить в воду со льдом, чтобы сохранила яркий цвет. Достать, обсушить, разрезать пополам.
Лёд для воды лучше приготовить заранее — он нужен сразу после варки.
Шаг 3
Спаржу обжарить с двух сторон на оливковом масле. Переложить на тарелку.
Жарьте спаржу на сильном огне быстро — буквально по одной-две минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Шаг 4
Куриные грудки обжарить на оливковом масле на среднем огне около 15–20 минут. Под конец увеличить огонь, чтобы образовалась золотистая корочка.
Проверяйте готовность курицы, разрезав один кусочек: внутри не должно быть розового.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить помидоры, жарить две минуты. Посолить, поперчить. Когда сок немного выпарится, добавить измельчённый чеснок.
Помидоры дадут сок — не накрывайте сковороду крышкой, чтобы он выпарился.
Шаг 6
Шаг 6
Всыпать кунжут, перемешать и снять с огня.
Кунжут добавляйте в самом конце: от долгого жара он горчит.
Шаг 7
Шаг 7
Выложить на тарелку спаржу и курицу. Полить соевым соусом, присыпать нарезанной зеленью.
Соевый соус можно взять густой терияки — он лучше держится на мясе и даёт карамельный оттенок вкуса.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — спаржа и курица вкуснее горячими. Зелень подойдёт любая: петрушка, кинза, зелёный лук. Этот рецепт удобно повторить с фото пошагово, если готовите впервые. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, но при разогреве спаржа потеряет цвет и упругость.

Оценить58

waynet