Печенье «Поцелуй» с джемом — песочные шарики из духовки
Описание рецепта
Эти маленькие шарики с ямкой джема в центре получаются хрупкими снаружи и чуть тающими внутри. Мне нравится, что тесто простое — без лишних сложностей, а результат всегда аккуратный. Джем в процессе выпечки немного карамелизуется и приобретает насыщенный вкус. Хорошо идут к чаю на следующий день — тогда печенье слегка подсыхает и становится ещё более рассыпчатым.Слово редактора
Печенье «Поцелуй» — классическое песочное печенье в форме шариков с вдавленной ложкой джема в центре. Тесто готовится на маргарине с сахарной пудрой и ванилью, хорошо держит форму после охлаждения. Джем можно взять любой — абрикосовый, малиновый, смородиновый. Подходит для чаепития, детского стола или в подарок близким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин150г
- сахарная пудра100г
- ваниль в стручках1шт.
- мука200г
- джем100г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растёрла с сахарной пудрой, добавила яйца и ваниль.Маргарин должен быть комнатной температуры — так лучше растирается с пудрой. - Шаг 2Шаг 2Муку вводила небольшими порциями, вымешивая до однородного теста.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Готовое тесто убрала в холодильник на один час.Не пропускайте охлаждение — холодное тесто держит форму и не расплывается при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Охлаждённое тесто скатала в жгут и разделила на 12 равных частей, каждый кусочек скатала в шарик.Делайте углубления не слишком глубокими, чтобы донышко не порвалось.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазала маслом, выложила шарики, пальцем сделала в каждом небольшое углубление и заполнила его джемом.Углубление лучше делать сразу после укладки шариков на противень, а не заранее — тесто не успеет заветриться.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала в разогретой духовке 20–25 минут при 200 °C.Готовое печенье должно быть светло-золотистым снизу; не передержите, иначе станет жёстким.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — так донышко не отсыреет. Хранится в закрытой коробке до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте разные виды джема или замените его густым вареньем. Фото готового печенья лучше делать пока оно тёплое — цвет джема особенно красивый.Оценить58
0
Комментарии
3Karamelka,thank you very much for this recipe! I really like it! It's so delicious! 5! +1!
если только для себя поменять маргарин на масло, то с удовольствием!) 5 и голос!
Печенье у меня вызвало ассоциацию взрослого и сочного поцелуя:), не знаю, чем рецепт "напугал" (не голосуют:)) пользователей сайта, мне все понравилось:) и 5 и голос:)