Закуска из свеклы,авокадо и сельди

Свеклу отварить до готовности,остудить,очистить,нарезать кружочками.В сковороде разогреть 1 ст.ложку раст.масла и обжарить в нём измельчённый зубчик чеснока,чеснок удалить,с двух сторон в чесночном масле обжарить кружочки свеклы,выложить на блюдо,дать остыть,слегка посолить

В сковороде разогреть ещё ложку масла,яйцо взбить с соевым соусом и вылить в сковородку,зажарить с двух сторон омлет,остудить.Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,мякоть достать ложкой,переложить в чашку,сбрызнуть лимонным соком,

размять вилкой,добавить к авокадо мелко нарезанный зелёный лук и нарезанный маленькими кусочками омлет,авокадную смесь хорошо размешать,посолить,поперчить,добавить лимонного сока по вкусу.Филе сельди нарезать ломтиками.

Теперь собираем закуску.На кружок свеклы выкладываем авокадную смесь,накрываем вторым кружком свеклы,выкладываем ложку авокадной смеси и ломтик сельди,украшаем зеленью.Приятного аппетита!