Сметанный крем с желатином: три цветных слоя
Описание рецепта
Три слоя разного цвета, тёртый шоколад сверху — выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Крем нежный, в меру сладкий, с лёгкой фруктовой ноткой в каждом слое.Слово редактора
Сметанный крем на желатине — лёгкий десерт из доступных продуктов. Сметана взбивается с сахаром, делится на три части, каждая окрашивается фруктовым соком разного цвета. Слои поочерёдно застывают в формочках — получается эффектный многоцветный десерт. Подходит для домашнего чаепития или как финальный аккорд праздничного стола. Украшается тёртым шоколадом и мятой.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочите желатин в холодной кипячёной воде до набухания крупинок, затем слейте лишнюю воду и распустите желатин на водяной бане.Желатин не должен закипать на водяной бане — достаточно довести до полного растворения крупинок при умеренном нагреве. - Шаг 2Шаг 2Разделите сметану на три равные части. Каждую часть взбейте отдельно, постепенно добавляя по 50 г сахара.Взбивайте каждую часть сметаны отдельно: так крем получается пышнее и не оседает.
- Шаг 3Шаг 3В каждую часть взбитой сметаны влейте сок одного вида и одну треть подготовленного желатина, перемешайте.Используйте соки с контрастными цветами — например, вишнёвый, апельсиновый и киви: десерт будет выглядеть ярко.
- Шаг 4Шаг 4Выложите первый слой смеси в формочки и уберите в холодильник до застудневания. Затем аккуратно добавьте второй слой другого цвета и снова дайте застыть. Повторите с третьим слоем.Следите, чтобы каждый слой полностью застыл перед добавлением следующего, иначе слои смешаются.
- Шаг 5Шаг 5При подаче опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и переверните десерт на блюдо. Посыпьте тёртым шоколадом и оформите мятой.Горячая вода должна быть именно горячей, но не кипятком: достаточно пяти секунд, чтобы крем легко вышел из формочки.
На заметку
Готовый десерт можно хранить в холодильнике до суток — накройте формочки плёнкой. Для этого рецепта удобно использовать силиконовые формочки: крем выходит из них без горячей воды. Фото слоёв получается особенно выразительным в прозрачных стаканах. Количество сахара регулируйте по вкусу и кислотности сока.Оценить516
0
Комментарии
7Делала по рецепту с другого сайта. Чтобы из сметаны вытекла лишняя жидкость надо дуршлаг, в котором сметана на марле, поместить на кастрюлю, например, а на дно кастрюли насыпать соли, которая и будет вытягивать жидкость. Кстати, вот сам сайт с рецептом: http://www.pokushay.ru/6385-smetannyj-krem.html
желатин 3 ст.? это сколько? что такое ст.?
НЕЛЬЗЯ БРАТЬ ЧУЖИЕ ФОТО!!!
Очень красиво!555
красиво и думаю что вкусно ставлю 5!