Сметанный крем

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания крупинок. Лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.

Сметану разделите на три части и взбивайте каждую, постепенно добавляя по 50 г сахара.

Затем в каждую часть взбитой сметаны влейте сок одного вида и 1/3 подготовленного желатина.

Выложите смеси в формочки, чередуя слои по цвету и охлаждая их до застудневания перед добавлением следующего слоя.

При подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите десерт на блюдо. Посыпьте его тертым шоколадом и оформите мятой.