Фриттата из тыквы с беконом и орехами пекан

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить до полуготовности. Охладить и взбить в блендере.

Добавить сметану, перемешать, затем ввести сливочное масло, посолить, поперчить и немного взбить.

Орехи подсушить в разогретой духовке и измельчить в ступке.

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой разогретой сковороде, чтобы он стал золотистым и хрустящим. Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Соединить бекон с тыквой, добавить часть орехов.

Сыр натереть на крупной терке.

Разложить тыквенную массу в небольшие керамические формочки, присыпать сыром и оставшимися орехами.

Поставить формочки в разогретую духовку на 12–15 минут, затем сбрызнуть оливковым маслом и подавать.