Оладьи из тыквы и картофеля с зеленым луком и мускатным орехом

Картофель и тыкву почистить и отварить до готовности, затем нарезать кусочками и взбить в блендере в однородную массу.

Добавить сливочное масло, яйца и еще немного взбить.

Зеленый лук мелко нарезать, добавить к картофельно-тыквенной массе, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать.

Небольшими порциями ввести муку, постоянно помешивая, - тесто должно получиться не слишком густым.

Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить оладьи.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.