Бабка из лапши с потрошками: запечённая, с творогом и сыром
Описание рецепта
Хочу предложить рецепт бабки из лапши.Ее можно подавать на гарнир к мясным блюдам,а также можно и как отдельное блюдо.Если на гарнир,то потрошков добавлять чуть меньше,а если как самостоятельное блюдо,то побольше и к бабке подать любой овощной салат.И еще хочу сказать,что из этого количества прдуктов получается большой противень готовой бабки.Поэтому я,когда готовлю для 2-3 человек,беру половину продуктов(т.е.в два раза менше)Слово редактора
Бабка из лапши — запечённая запеканка из отварной лапши с куриными потрошками, творогом, тёртым сыром и яично-сметанной заливкой. Готовится в духовке: сначала под фольгой, потом открытой — до румяной корочки. Подходит как гарнир к мясным блюдам (тогда потрошков кладут меньше) или как самостоятельное блюдо с овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша1г
- творог3упаковка
- яйцо4шт.
- сыр твердый5г
- масло растительное7ст. л.
- соль9щепотка
Пищевая ценность
- Белки128г142.22% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории2359кКал98.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Потрошки и лапшу отварить по отдельности. Потрошки остудить и мелко нарезать.Потрошки можно варить заранее — так экономится время сборки. - Шаг 2Шаг 2Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Соединить с нарезанными потрошками.Следите, чтобы лук не подгорел: он должен стать мягким и чуть золотистым, но не коричневым.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить до пышной массы, добавляя сметану и мелко натёртый сыр.Взбивайте яйца тщательно — от этого зависит воздушность заливки.
- Шаг 4Шаг 4Противень застелить фольгой и бумагой для выпечки. Бумагу смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Духовку разогреть до 170 °C.Бумагу для выпечки смазывайте хорошо: лапша при запекании прилипает.
- Шаг 5Шаг 5В готовую лапшу добавить творог, потрошки с луком, посолить, поперчить, затем влить яичную смесь и перемешать. Попробовать на соль и перец, при необходимости добавить специи.Можно добавить молотый чёрный перец, мускатный орех или паприку по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Выложить массу в подготовленный противень, разровнять. Сверху разложить тонкие пластинки сливочного масла, накрыть бумагой для выпечки и фольгой. Запекать 40 минут.Сливочное масло сверху кладите именно тонкими пластинками — так корочка получится равномерной.
- Шаг 7Шаг 7Снять фольгу и бумагу, зарумянить до золотистой корочки. Готовую бабку нарезать кубиками или брусочками.Готовность проверяйте по цвету: верх должен стать уверенно золотистым, не бледным.
На заметку
Готовую бабку нарезают кубиками или брусочками и подают горячей. Как гарнир — уменьшите долю потрошков, как основное блюдо — увеличьте и дополните свежим овощным салатом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде или в духовке. Больше идей с фото по этому рецепту найдёте в похожих запеканках на сайте.Оценить519
0
Комментарии
11А куда 200 г творога добавлять?
Хороший- домашний- родной- обеденный рецепт. О таком блюде вспоминают долго и с желанием повторить. Спасибо!!!
Надежда спасибо за рецепт,очень интересно.+1
ОООО!!!! Это ООООЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт... 5+1
очень интересно, Надежда. 5+1!