Зелёная фасоль с орехово-чесночным соусом
Описание рецепта
Быстрый и сытный вариант для тех, кто любит грузинские вкусы без долгой готовки. Ореховый соус с чесноком и хмели-сунели превращает обычную стручковую фасоль во что-то совсем другое.Слово редактора
Стручковая фасоль в ореховом соусе — блюдо грузинской кухни, где хмели-сунели, чеснок и грецкие орехи создают густую ароматную заправку. Соус разводится отваром от самой фасоли, поэтому вкус получается цельным, без лишних жидкостей. Подходит как тёплый гарнир или холодная закуска. По желанию можно украсить зёрнами граната — они добавляют кислинку и цвет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая450г
- хмели-сунели0.5ч. л.
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль сварить в слегка подсоленной воде до мягкости, слить воду, но отвар обязательно оставить.Варите фасоль около пяти минут после закипания — она должна остаться чуть упругой, не разваренной. - Шаг 2Шаг 2Орехи и чеснок измельчить, зелень мелко порезать.Орехи можно измельчить в блендере или растолочь в ступке — текстура соуса будет немного разной.
- Шаг 3Шаг 3Смешать орехи, чеснок и зелень с приправами, затем влить немного охлаждённого отвара и перемешать до однородного соуса.Количество отвара регулируйте сами: добавляйте по ложке, пока соус не станет достаточно текучим, чтобы покрыть фасоль.
- Шаг 4Шаг 4Полученным ореховым соусом полить фасоль, посолить и поперчить по вкусу.Зёрна граната — отличное дополнение: посыпьте ими готовое блюдо перед подачей для кислинки и яркого вида.
На заметку
Подавайте тёплым или комнатной температуры — в холодном виде соус густеет. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно с гранатовыми зёрнами, если они есть. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре.Оценить519
0
Комментарии
8Просто отлично!!! 5 и голос!
ооочень вкусно!!!!!!!!!!!!!!! 5+1
И ни чего вы ребята не понимаете,это же вкуснотень,ммм,чесночек,орешки,фасолька.5+1
Спасибо за рецепт. Припасу его на пост. Люблю зелёную фасоль.
Мой голос!