Особенности рецепта: Куриные грудки в арахисе: хрустящая корочка за 30 минут

Name: Куриные грудки в арахисе: хрустящая корочка за 30 минут
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 11270 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор KL.

Куриные грудки в арахисе: хрустящая корочка за 30 минут

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рецепт от Марты Стюарт, и он работает: грудка получается сочной внутри, хрустящей снаружи, с ореховым ароматом.

Слово редактора

Куриные грудки в арахисовой панировке — быстрое горячее блюдо из минимума продуктов. Мясо обмакивают в яичный кляр, затем в смесь измельчённого арахиса и батона, после чего запекают в духовке. Снаружи выходит хрустящая корочка, внутри — сочная грудка с ореховым привкусом. Подходит для будничного ужина и несложного праздничного стола одинаково.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грудинка4шт.
арахис0.8стакан
яйцо2шт.
специи1
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки236г
262.22% от дневной нормы
Жиры1134г
1417.50% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории11270кКал
469.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Арахис и батон измельчить — должно получиться достаточно мелко, но не однородно.
Измельчайте арахис и батон в несколько коротких импульсов блендера или раздробите скалкой — крупные кусочки дают лучший хруст.
Шаг 2
Яйца взбить, посолить и поперчить.
Специи можно добавить не только в яйцо, но и в панировку — паприка, чесночный порошок или молотый кориандр хорошо подходят.
Шаг 3
Противень застелить фольгой, фольгу смазать оливковым маслом.
Если фольги нет, смажьте пергамент маслом — грудки не прилипнут.
Шаг 4
Куриные грудки окунуть в кляр, затем в панировку и выложить на подготовленный противень.
Чтобы панировка держалась равномернее, дайте обваленным грудкам полежать пять минут перед отправкой в духовку.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать при температуре 200 °C около 15–20 минут.
Проверьте готовность, надрезав самую толстую грудку: сок должен вытекать прозрачным, мясо — без розового цвета.

На заметку

Подавайте горячими сразу из духовки — именно тогда панировка максимально хрустит. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, рис или зелёный салат. Этот рецепт легко масштабировать на большее количество порций. Остатки храните в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 180 °C — так корочка не размокнет. Фото готового блюда в разрезе покажет насыщенный золотистый цвет панировки.

Оценить554