Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Ксения П3 часа и 20 минут назад
Лена, спасибо Вам, за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!🌸🌸🌸
Хачапури по-аджарски
galo-net3 часа и 33 минуты назад
Спасибо большое за рецепт! Это мой самый любимый пирог из тыквы. Фото загрузила.
Тыкву подсушиваю сутки (оставляю крупные куски разложенными на большой тарелке на сутки, на кухне, не в холодильнике) и тогда чуть меньше влаги тыква отдает - пирог лучше поднимается.
Сахара кладу половину от нормы по рецепту - все-равно получается сладкий и вкусный.
Трижды уже готовила и буду готовить еще много-много раз! 😍
Греческий тыквенный пирог
galo-net3 часа и 43 минуты назад
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный, божественный, особенно когда сутки настоялся.
Внешне пирог вышел не таким красивым, как у автора, но все же выложила фотоочет к рецепту :).
Немного отошла от рецепта: положила 200г сахарной пудры вместо 300г (всегда стараюсь уменьшить сахар) и 2 ч.л. крахмала вместо 1, чтобы крем схватился. Видимо, поэтому пирог вышел без такой красивой корочки, как у Aleks, и у крема более плотная консистенция, чем должна быть.
И передержала - пошел трещинами, как и предупреждал автор. Пекся мой пирог около часа (почему-то через 40 минут выпекания крем был совсем жидкий).
И кстати - 150мл сока выжали из 4х средних лимонов.
Однозначно будем еще печь!😍
Лимонный пирог «Лимончелло»
Утка по-пекински
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Давно хотелось попробовать такую утку...Просмотрела много рецептов,решила остановиться на самом,как мне показалось сложном.Сложность заключается в том,что нужно расчитать дни и часы,что с моим рабочим графиком не просто.Утка получилась супер вкусная!!! Я ничуть не пожалела,что выбрала именно этот рецепт.А нашла я его на просторах инета,каким то заброшенным и не полюбленным...А на нашем сайте,даже поруганным из-за плагиата,поэтому на автора ссылаться не буду,т.к.незнаю кто он)))В основном следовала авторскому рецепту,но кое что пришлось изменить,о чём сейчас вам и расскажу.
Ингредиенты
Утка-1шт
Херес 2-3 ст.ложки
Соль морская крупная
Мёд жидкий 4 ст.ложки
Масло кунжутное 1 ст.ложка(у меня кедровое)
Перец черный свеже молотый 1 ст.л.
Имбирь молотый 1 ст.л.
Соевый соус 4 ст.л.
Для блинчиков:
1 яйцо
2/3 стакана молока
2 ст.л. растит.масла
Зелёный лук
Мука 1 стакан
Вода 1 стакан
Вам также пригодится
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1510 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Блюдо для запекания прямоугольное маленькое Berghoff Gem 27*17*7см
1470 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Вам также пригодится
-15%
601 ₽
707
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
193 ₽
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
729.4 ₽
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
498.4 ₽
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
-15%
943 ₽
1109
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1510 ₽
4пр набор форм порционных больших Gem 10*10*5,5см
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
новинка
1470 ₽
Блюдо для запекания прямоугольное маленькое Berghoff Gem 27*17*7см
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перекладываем утку из морозилки в холодильник и забываем про неё на 2 дня.
На весь экран
шаг 2
Затем достаём из холодильника и оставляем на 10 часов при комнатной температуре,окончательно разморозиться и прогреться.
На весь экран
шаг 3
По истечении этого срока,промыть утку под проточной водой.Обрезать лишний жир с гузки и шеи,при необходимости удалить оставшиеся перья.
Обдать кипятком со всех сторон.
Вытереть и натереть хересом с наружи и внутри.
Дать ей отдохнуть 10 минут,затем натереть солью.Поставить утку на стакан и всю эту конструкцию на блюдо.Убрать в холодильник на 12 часов,периодически сливать жидкость из блюда.
На весь экран
шаг 4
Через 12 часов вытащить утку и смазать тонким,ровным слоем мёда.Убрать обратно в холодильник ещё на 12 часов.
У меня не получилось столько выдержать т.к. пришлось бы запекать ночью.Поэтому я держала её 6 часов,думаю этого хватило.
На весь экран
шаг 5
Начинаем запекать:
Духовку разогреть до 190гр.
В противень налить воду,сверху разместить решётку.
Птичку положить на решётку грудкой вверх.
Закрыть Всё фольгой(вместе с поддоном с водой)и поставить в духовку на 60-70 минут.
На весь экран
шаг 6
Смешать имбирь,кунжутное масло,перец,соевый соус.
Вытащить утку,снять фольгу,промазать приготовленной смесью.
Увеличить температуру до 260гр.
Утку положить обратно на решетку и отправить в духовку на 25 мин.
Если начнёт гореть- уменьшить температуру и увеличить время.
На весь экран
шаг 7
Взбить мёд с соевым соусом.
Вытащить утку и промазать медовой смесью.Вернуть в духовку на 10 мин для образования золотистой корочки,в режиме гриль.
На весь экран
шаг 8
Для приготовления блинчиков смешайте муку с водой.Вбейте яйцо.Добавьте молоко,масло.Зеленый лук измельчить и добавить в тесто.Выпекать на разогретой,сухой сковороде.
На весь экран
шаг 9
Готовую утку по-пекински остудить,нарезать на порционные куски.
Подавать с блинчиками и соевым соусом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
как это я проглядела такое чудо!
))) Нат,это и правда суперское чудо!!! Спасибо)))Лучше поздно,чем никогда)))
Спасибо, за рецептик. Теперь многие "рискнут" и запекут утку по-пекински дома, супер! И я наверное как-нибудь тоже рискну ;)) 5+1
Будет здорово!!!Мне было интересно заниматься ей,да и домашние с замиранием ожидали результата))) Спасибо!!!
Тоже считаю, что ты медали достойна :) Голосую
Спасибо,Оля!!!
Да, уж! Медаль можно за такую утку давать! Медали у меня нет, поэтому голос и +5!
)))Спасибо))Главная медаль,это благодарность моей семьи)))Еще раз спасибо за столь высокую оценку!!!
Утка это ВЕЩ, а эта выглядит ооочень привлекателно:)
Спасибо,Виктория,она оказалась неожиданно вкусной))))