Картошка с куриной грудкой, зеленью и пряными травами
Описание рецепта
Когда на ужин совсем нет времени, а хочется чего-то сытного и ароматного, этот вариант выручает. Грудка, нашпигованная чесноком и смазанная пряным маринадом, запекается рядом с картофелем — всё в одной форме, почти без усилий. Лимонный сок в финале и свежая зелень полностью меняют запах и вкус блюда — оно перестаёт казаться простым.Слово редактора
Запечённая куриная грудка с картофелем — быстрый ужин из минимума продуктов. Грудки шпигуют чесноком и маринуют в смеси оливкового масла, яблочного уксуса, базилика и эстрагона, картофель кладут рядом и запекают под фольгой. В конце — надрезы на филе, лимонный сок и свежая зелень. Подойдёт тем, у кого мало времени, но хочется полноценного горячего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- картофель700г
- яблочный уксус1ч. л.
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки очистила от кожицы. Чеснок почистила: половину зубчиков нарезала пополам, половину пропустила через чеснокодавку. К измельчённому чесноку добавила оливковое масло, яблочный уксус, базилик, эстрагон, соль и перец, перемешала.Шпиговать удобнее, если сделать в грудке небольшие проколы острым ножом перед тем, как закладывать чеснок. - Шаг 2
Кусочки нарезанного чеснока обмакнула в приготовленную смесь и широким ножом плотно нашпиговала грудки. Оставшимся маринадом хорошо смазала их сверху.Чем дольше грудки постоят в маринаде до запекания, тем ярче вкус — можно оставить на 20–30 минут. - Шаг 3
Картофель почистила, разрезала пополам, посолила и поперчила по вкусу.Картофель нарезайте примерно одинаковыми кусками, чтобы пропёкся равномерно. - Шаг 4
В жаропрочную форму в центр выложила грудки, вокруг разложила картофель. Полила сверху оливковым маслом, присыпала сухим базиликом и эстрагоном.Форма должна быть достаточно широкой, чтобы картофель лежал в один слой вокруг грудок. - Шаг 5
Накрыла форму фольгой и поставила в духовку, разогретую до 220 °C, на 30 минут.Фольга удерживает пар — это помогает курице остаться сочной. Снимайте её только на финальном этапе. - Шаг 6
Достала из духовки, острым ножом сделала на филе надрезы в виде решётки, сбрызнула лимонным соком. Укроп и петрушку крупно порвала руками, посыпала картошку и курицу.Надрезы-решётка нужны, чтобы лимонный сок и зелень проникли внутрь филе. - Шаг 7
Шаг 7Вернула форму в духовку без фольги ещё на 20 минут. Достала — аромат получился насыщенным и пряным.Если зелень начинает подгорать, накройте только картофель краем фольги, оставив курицу открытой.
Комментарии
14Вкусно и сытно, а еще и быстро! 5+1
Мне нравится! Беру, для нас вечно спешащих.Понравилось описание приготовления блюда. Голосую 5+1
Вкусно, быстро!!!!:)))))5
Голосую !!!! :)
Вкусно, быстро и красиво!5+1!