Креветки в кисло-сладком соусе с ананасами
Описание рецепта
Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то сытного и нетривиального, а времени почти нет. Кисло-сладкий соус получается насыщенным: ананасовый сок смягчает солёность соевого соуса, мёд даёт глубину, а аджика добавляет характер. Соус обволакивает каждую креветку и отлично ведёт себя с рисом — буквально всё уходит со сковороды подчистую.Слово редактора
Быстрое блюдо на сковороде: креветки обжариваются в сливочном масле, затем тушатся в соусе из консервированных ананасов, соевого соуса, мёда и аджики. Крахмал делает соус густым и обволакивающим. Подойдёт к рису или лапше. Остроту регулируют количеством аджики — от мягкой до заметно пряной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки500г
- ананасы консервированные1банка
- соевый соус0.3стакан
- картофельный крахмал2шт.
- чеснок2стакан
- вода0.5стакан
- масло сливочное20г
- мед1ст. л.
- аджикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки115г127.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1424кКал59.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозить и обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.Хорошо обсушенные креветки не будут «стрелять» на сковороде и лучше подрумянятся. - Шаг 2
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить креветки не более двух минут на сильном огне.Чтобы креветки не стали резиновыми, не передерживайте их — двух минут на сильном огне достаточно. - Шаг 3
Вылить в сковороду к креветкам содержимое банки с ананасами вместе с соком.Если ананасы нарезаны крупными кольцами, нарежьте их кусочками перед добавлением. - Шаг 4
Добавить соевый соус, мёд и аджику, всё перемешать. Как только соус начнёт закипать, убавить огонь до минимума.Аджику добавляйте по вкусу: половина ч. л. даст заметную остроту, четверть — лёгкий фоновый жар. - Шаг 5
Шаг 5Развести две ст. л. крахмала в воде и тонкой струйкой влить в сковороду, постоянно помешивая, пока соус не загустеет — около одной-двух минут.Никогда не всыпайте крахмал прямо в горячий соус — комки не размешать. Разводите только в холодной воде или соевом соусе. - Шаг 6Шаг 6Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять три-пять минут.Чеснок добавляется в самом конце, чтобы сохранить аромат, а не выпариться.
На заметку
Подавайте сразу — горячий соус наиболее ароматен. Хорошо сочетается с отварным рисом или рисовой лапшой. Если хотите погуще, увеличьте количество крахмала, но разводите его порциями. Фото готового блюда выглядит особенно аппетитно с посыпкой свежей зелени. Рецепт легко масштабируется на большую компанию.Оценить512
0
Комментарии
10Очень вкусно ! Всем советую!
Обалдеть! 5+1!
МММММММ 5+1
Замечательный рецепт,соус наверное с таким сочетанием просто обалдеть!Спасибо и голос!
Очень вкусный рецепт!5+1