Креветки в кисло-сладком соусе
Описание рецепта
Очень быстро и невероятно вкусно! :)
Слово редактора
Креветки в кисло-сладком соусе — классическое блюдо азиатской кухни, которое легко приготовить дома. Сочное мясо креветок в сочетании с сладкими ананасами и пикантным соусом создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте добавить немного имбиря или острого перца, чтобы разнообразить вкус соуса. Подавайте блюдо с рисом или лапшой — получится сытный и ароматный ужин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки500г
- ананасы консервированные1банка
- соевый соус0.3стакан
- картофельный крахмал2шт.
- чеснок2стакан
- вода0.5стакан
- масло сливочное20г
- мед1ст. л.
- аджикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки115г127.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1424кКал59.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозить и обсушить бумажным полотенцем (чтобы убрать лишнюю влагу). В сковороде растопить сливочное масло и обжарить креветки не более 2-х минут на сильном огне
Обсушивание креветок важно, чтобы они не тушились, а именно обжаривались — так получится аппетитная корочка. Следите, чтобы креветки не пережарились — они должны остаться нежными.
- Шаг 2
В пожаренные креветки выливаем содержимое банки с анансами (я беру уже готовые порезанные кусочками)Добавляем соевый соус, мед и аджику (аджику на вкус, если любите острые блюда то можно 1/2 чайной ложки, вкус не ипортится, всего лишь будет острее)Все перемешиваем и как только соус начнет закипать убавляем огонь на самый минимум.
Соевый соус может иметь разную солёность, поэтому добавляйте его, пробуя соус. Аджику можно заменить острым перцем или перцем чили, если её нет под рукой.
- Шаг 3
Разводим 2 ст. ложки крахмала в воде и медленно тонкой струйкой вливаем в сковороду и все перемешиваем около 1-2 мин. пока соус не начнет густеть. Опять же , ели вы любите густой очень, то кол-во крахмала увеличивайте,только не в коем случае не высыпайте его сразу в соус! Так же разводите или в воде или в соевом соусе.
Разводя крахмал, убедитесь, что нет комочков — они испортят текстуру соуса. Вливайте крахмал медленно, постоянно помешивая, чтобы соус загустел равномерно.
- Шаг 4
Как только соус становится густым, добаляем в него мелко нарубленный чеснок, премешиваем, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и даем постоять минут 3-5. Соус готов! Приятного аппетита! :))
Дайте блюду немного настояться — так вкусы лучше раскроются. Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры.
На заметку
Креветки в кисло-сладком соусе лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного соуса. К блюду отлично подойдёт рис или лапша в качестве гарнира, а также освежающий фруктовый салат.