Малосольные огурчики
Описание рецепта
Такие огурчики готовила еще моя прабабушка, тогда мы часто устраивали пикники прямо в саду возле речки, и они были фирменной закусочкой! Попробуйте и Вы это поймете!!!Слово редактора
Малосольные огурчики — отличная закуска, которая прекрасно дополнит летние блюда и станет украшением пикника. Такая закуска особенно популярна в тёплое время года, когда свежие огурцы наиболее доступны. Вы можете экспериментировать с набором специй — добавить листья смородины, вишни или другие пряности по вкусу. Подавайте малосольные огурцы к шашлыку, варёному картофелю или используйте как дополнение к летним салатам.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2 часа.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.Пока огурчики замачиваются,мы готовим специи.Чистим чеснок,нарезаем небольшими кусочками красный перец,чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.На специи выкладываем огурцы.Сверху опять специи.И так далее.Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки),и им заливаем огурцы.Сверху огурцы закрываем листьями хрена.Кстати о хрене,чем больше положите хрена,тем хрустящее будут огурчики.Если зальете огурцы горячей водой,то они будут готовы через сутки,а холодной - через трое суток. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!Для лучшего результата выбирайте небольшие огурцы с пупырышками — они более хрустящие. Листья хрена не только усиливают хруст, но и защищают от плесени. Если нет листьев хрена, можно использовать укропные зонтики. - Шаг 2
... - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
...Если хотите ускорить процесс, можно использовать метод засолки в пакете — так огурцы будут готовы уже через несколько часов. Для этого смешайте специи и соль, тщательно перемешайте с огурцами и оставьте при комнатной температуре.
На заметку
Малосольные огурчики лучше всего хранить в холодильнике в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой — так они останутся хрустящими и сохранят вкус до 5 дней. Подавайте их как закуску к мясным блюдам или как дополнение к картофелю и другим гарнирам. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса непосредственно перед подачей.Оценить562
0
Комментарии
31Немного дурацкий вопрос: я в Коста Рике, здесь нет хрена, но есть васаби (японский хрен). Можно огурцы с ним сделать?
Очень своевременый рецептик)))) Спасибо!
спасибо за рецепт!=) голосую!
5+1
Огурчики-это дело. Голосую.5+1