Особенности рецепта: Весенний крем-суп с горохом, картофелем и хреном

Name: Весенний крем-суп с горохом, картофелем и хреном
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 14 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ninka.

Весенний крем-суп с горохом, картофелем и хреном

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Наконец-то потеплело и потянуло ко всему пахнущему свежей зеленью! Захотелось чего-то лёгкого:) А дело в том что, у меня редко когда случается, что всё надлежащее и желанное под рукой...вышло так, что ужились два одинаковых ингридиента в разных кондициях...Надеюсь попробуете:)

Слово редактора

Крем-суп из двух видов гороха — варёного и обжаренного консервированного — с картофелем, яйцами и зеленью. Горчица и хрен придают блюду острый, чуть пикантный оттенок. Лук обжаривается в оливковом масле с каплей соевого соуса, что добавляет глубину вкусу. Подходит как лёгкий обед весной или летом, когда хочется чего-то свежего, но сытного.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель1шт.
хренпо вкусу
горчицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории14кКал
0.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Горох и картофель сварила в одной кастрюле — картошку добавила позже, когда горох уже размягчился.
Если горох жёсткий, варите дольше — картошка должна легко протыкаться вилкой.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца сварила отдельно вкрутую.
Варите яйца около 10 минут, затем сразу переложите в холодную воду — так легче чистить.
Шаг 3
Шаг 3
Лук нашинковала и обжарила в оливковом масле до мягкости.
Лук можно нарезать полукольцами или мелкими кубиками — на вкус не влияет.
Шаг 4
Шаг 4
Консервированный горох добавила к луку на сковороду и подрумянила, добавив несколько капель соевого соуса.
Следите, чтобы горох не пригорел: помешивайте и при необходимости убавьте огонь.
Шаг 5
Шаг 5
Варёный горох с картофелем, обжаренный лук с горохом, яйца и зелень отправила в блендер и пробила до однородного крема.
Добавляйте в блендер всё постепенно, при необходимости влейте немного бульона или воды для нужной густоты.
Шаг 6
Шаг 6
Добавила горчицу, хрен, соль и перец по вкусу, ещё раз пробила.
Горчицу и хрен добавляйте понемногу и пробуйте — интенсивность разная у разных производителей.

На заметку

Подавайте суп горячим, украсив зеленью или ложкой сметаны. Можно сделать гуще или жиже, регулируя количество бульона при взбивании. Этот рецепт хорош и в тёплом, и в слегка остывшем виде. Хранить в холодильнике до двух суток — перед подачей подогреть. Пошаговое фото поможет сориентироваться по консистенции на каждом этапе.

Оценить56

Ninka