Омлет с мятой и зеленым горошком
Описание рецепта
Сегодня вы узнаете о том, как приготовить омлет с зеленым горошком по рецепту Юлии Высоцкой. Способ приготовления очень простой. Разморозьте зеленый горошек, смешайте его со свежей порубленной мятой и добавьте во взбитые яйца. Пожарьте омлет на сковороде обычным способом, посыпав его тертым сыром. Как только омлет «схватится», сверните его пополам и выложите на тарелку.
Омлет с зеленым горошком — это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Вместо обычного твердого сыра можно взять фету, брынзу или копченый сулугуни, да и зелень подойдет любая, хотя если смотреть онлайн Юлию Высоцкую, то она советует именно мяту. Дело в том, что мята идеально сочетается с зеленым горошком — лучше, чем другая зелень.
Рецепт омлета с зеленым горошком удивит вас своей простотой. Что еще нужно по утрам, когда катастрофически не хватает времени? К тому же зеленый горошек богат марганцем, медью и фосфором, но самое главное — в нем содержится антиоксидант куместрол, подавляющий рост раковых клеток. Этот овощ полезен для пищеварения, сердца, опорно-двигательного аппарата и зрения. Приготовление полезного завтрака не отнимет у вас много времени, а результат оценят все члены семьи!
Вместо твердого сыра подойдет фета или копченый сулугуни. Зелень можно добавлять разную, но, на мой взгляд, с горошком лучше всего работает мята.
Слово редактора
Омлет с мятой и зелёным горошком — неожиданное, но гармоничное сочетание вкусов. Мята придаёт блюду свежесть, а горошек — сочность и лёгкую сладость. Попробуйте экспериментировать с разными видами сыра: фета добавит солоноватости, а копчёный сулугуни — пикантности. Подавайте омлет на завтрак или лёгкий ужин, дополнив свежими овощами или салатом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное — зелёный горошек обогатит рацион важными микроэлементами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- горошек зеленый замороженный2горсть
- сыр твердый50г
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Зеленый горошек предварительно разморозить.
Слово редактора
Размораживайте горошек в холодильнике, чтобы он сохранил текстуру и цвет. Не используйте микроволновку — горошек станет мягким.
- Шаг 1
Мяту мелко порезать.
Слово редактора
Для более тонкого аромата отделяйте листья мяты от стеблей — стебли могут дать горьковатый привкус.
- Шаг 2
Яйца взбить блендером, посолить и поперчить.Добавить зеленый горошек, мяту и перемешать.
Слово редактора
При взбивании яиц добавьте немного молока или сливок — омлет получится более пышным и нежным.
- Шаг 3
Сыр натереть на крупной терке.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сыру равномерно расплавиться и хорошо смешаться с омлетом. Выбирайте сыр с выраженным вкусом — он лучше дополнит блюдо.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить яичную массу и равномерно распределить ее, а затем посыпать сыром.
Слово редактора
Готовьте на среднем огне, чтобы омлет не подгорел и равномерно пропекся. Следите за цветом — когда омлет станет светло-золотистым, можно сворачивать.
- Шаг 5
Когда края омлета схватятся, свернуть его пополам и выложить на тарелку.
Слово редактора
Чтобы омлет не развалился при сворачивании, дайте ему немного «схватиться» — края должны стать плотными и перестать быть жидкими.
На заметку
Омлет лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет, дайте остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 5 минут. Вместо мяты можно использовать другую зелень, например, укроп или петрушку, но мята лучше всего оттеняет вкус зелёного горошка.